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我们都知道平时如果能够多喝一些汤类,会让我们的身体变得更加健康,同时也能够让我们更好地对食物的营养进行吸收,其中蛋花汤做法非常的简单受到了人们的喜爱,但是我们平时所吃的蛋花汤总会觉得缺少些什么,如果做成酒酿蛋花汤会使它的营养变得更加丰盛,味道更加鲜美,下面一起了解一下酒酿蛋花汤的做法是怎样的。
酒酿蛋花汤的做法
主料:白糯米500g 安琪甜酒曲4g 凉开水少许 [1]
辅料:温水150g 鸡蛋1个 红枣5颗 枸杞适量
制作步骤:
1糯米洗净,放水没过米2厘米,浸泡半小时;
2将糯米蒸熟,晾凉;
3在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲,铺一层糥米,再撒一层酒曲,铺一层糯米,如此反复直到将糯米全部放入盆中,在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞,放入一些酒曲,最后在糯米上均匀撒一些凉开水;
4将酸奶机调节到制作米酒的功能,设置时间为30小时;
5做好的酒酿,可放入冰箱冷藏,延缓发酵速度,在一周之内吃完;
6吃时取适量酒酿,加入温水,煮开后打入一个鸡蛋,用筷子搅散,加入红枣和枸杞,关火就可以吃啦。
营养价值
醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用醪糟炖制肉类能
使肉质更加细嫩,易于消化。
醪糟适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,深受老年人和儿童的喜爱。用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。
醪糟含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。[
健康的饮食是我们高品质生活最好的体现,上面就是对酒酿蛋花汤的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单,而且又有比较丰富的营养价值,尤其是产后的女性经常食用还有很好的催乳功效,也是我们生活中最为简单快捷的一种汤类。
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