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导语:相信大家对于荠菜肯定是不会陌生的吧,荠菜我们也叫做是地菜或者叫做是护生菜,荠菜不但可以食用而且还含有丰富的营养,荠菜里面含有丰富的
相信大家对于荠菜肯定是不会陌生的吧,荠菜我们也叫做是地菜或者叫做是护生菜,荠菜不但可以食用而且还含有丰富的营养,荠菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质,经常吃荠菜可以起到很好的养生保健功效,荠菜有止血和防癌等效用,荠菜有多种做法,下文我们介绍一下荠菜鸡蛋汤的家常做法。
荠菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸;精氨酸,天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸,半胱氨酸等氨基酸;蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇,侧金盏花醇等糖分。无机物中钾占34.39%,钙15.09%,钠13.44%,铁10.24%,氯3.70%,磷3.63%,锰0.2405%。又含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱,皂甙,黄酮类:芸香甙、橙皮甙、木犀草素7-芸香糖甙、二氢非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香叶木甙、刺槐乙素,还含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。
荠菜既是一种美味野菜,又具有较高的医用价值,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油量为20%~30%,可以用于制皂或是油漆中。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
1.锅里放冷水煮
2.荠菜切断,洗净备用
3.等水煮开了放荠菜
4.搅拌鸡蛋
5.等荠菜煮沸腾了倒入蛋液
6.再次煮沸腾出锅
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的植物,那就是荠菜了,我们知道荠菜不但美味而且还含有丰富的营养,常吃荠菜可以起到很好的食疗功效,上文为我们详细介绍了荠菜鸡蛋汤的家常做法。
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