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汤是营养价值很高,喝汤对身体各方面有很好帮助,不过在对汤制作上,要注意方式方法,不同的汤制作上都是不一样,常见就是蔬菜汤、豆腐汤,这两种汤含有的营养元素不同,因此制作的时候都是要正确进行,那油条汤的做法怎么样呢,油条汤制作也不是很难,下面就详细介绍下。
油条汤的做法:
材料:丝瓜250克,油条两条。
调料:花生油20克,精盐3克,味精1克,葱2克。
做法:
1、将新鲜油条切成段;丝瓜切去蒂和把,轻轻刮去皮,洗净,切成块;葱切段。[美食中国]
2、器皿放油,放入葱爆香,即放入丝瓜迅速高火,随后加三杯清水,高火10分钟,待滚片刻,以精盐、味精调味,加进油条段即成。
小贴士:
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。
丝瓜果实含三萜皂甙成分:丝瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M,(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin),3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid),还含丙二酸(malonic acid)、枸橼酸(citric acid)等脂肪酸,瓜氨酸(citrulline)等。此外,在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。
丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。
在对油条汤的做法认识后,制作油条汤的时候,可以根据以上步骤进行,不过需要注意的是,油条汤制作不能过多,否则制作出来的汤凉了后在喝,对身体没有任何好处,而且喝的时候,也会有油腻感,这点在油条汤的时候要注意。
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