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养生已经成为了一个比较时尚热门的话题,我们已经不仅仅满足于解决自己的温饱问题了,更重要的是要吃的健康吃的卫生安全可靠。很多喜欢养生的朋友,在春季来临的时候,都喜欢喝一些祛湿汤,我也总结了一下几种祛湿汤送给大家,希望大家在春天寒气和湿气比较重的时候,能有所帮助。
白鲫鱼煲汤
做法:用油将鱼两面煎黄,用开水猛火煲汤,煮成白色乳状。然后加砂仁3克、陈皮3克、香菜20克、生姜10克,稍滚三分钟。
功效:鲫鱼性甘平,补而不燥,健脾去湿,而且还含有丰富的营养。中医认为此方补脾胃甚好。
赤小豆、冬瓜煲生鱼汤
做法:生鱼一条、宰净,冬瓜(连皮)500克,赤小豆60克,葱头5个,煲汤,不放盐。
功效:此汤补脾、利水、消肿,其作用为补脾而不留邪,利水而不伤正气。回南天,湿气盛,湿易困脾,影响运化,很多人容易出现身体困重,乏力倦懒,饮食减少,腹胀便溏等症状。特别是对于肿瘤病人,回南天容易病情加重。因为肿瘤病人本来就脾虚,痰瘀内结,回南天湿盛困脾,会加重痰湿内生,阻遏阳气,从而使病情加重,肿瘤进展。
冬瓜虾皮汤
做法:将冬瓜去皮切片,然后将切好的冬瓜片放在清水中、加姜、大料煮,待成半透明状时,加入羊肉片,煮2、3分钟,加入调味品、撒上香菜末、淋上香油即可。
功效:清暑祛湿、利尿。用于暑天四肢困倦者,亦可作为夏日家庭便菜。
牛膝鸡脚瘦肉汤
材料:牛膝30克、眉豆20克、红枣4个、鸡脚4对、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹调:牛膝、眉豆、红枣分别洗净,稍浸泡,并红枣去核;鸡脚去外衣及爪甲,切开并用刀背敲裂;猪瘦肉洗净。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用,鸡脚、瘦肉、眉豆等可捞起拌酱油佐餐用。
功效:中药牛膝配伍眉豆、红枣煲鸡脚有健脾祛湿、补益肝肾之功效,常用于肾虚有湿的腰酸脚肿,症见下肢乏力、腰背酸痛、足部微肿或麻木不仁、小便不利,同时亦可用于脚气病而属于肾虚有湿者。
以上几种春季祛湿汤,都分别具有不同的功效和做法。比如像是赤豆冬瓜汤可以消肿,鸡脚瘦肉汤可以去火等等,还有一些红枣汤可以补血。可见汤品可谓是中国传统的佳品,在中国的宫廷内经常被饮用,赶紧去学习一下一上汤品的做法吧,让家人们也能拥有一个良好的身体。
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