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对于爱喝汤的朋友来说,不妨来了解下汤类大全菜谱哦!这样的话,就可以自己动手制作靓汤啦!那么汤类大全菜谱有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三款汤类大全菜谱的做法,想要了解汤类大全菜谱有哪些的朋友可以接着往下看哦!下面请大家看详细的介绍。
一、酸辣蛋花汤
材料:鸡蛋2个,嫩豆腐50克,水发木耳50克,胡椒粉2汤匙,醋2汤匙,酱油1汤匙,香油,盐,味精,葱花各适量,水淀粉2汤匙。
做法:
1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火,下油1汤匙,用少量葱花炝锅,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开,勾入水淀粉拌匀,把鸡蛋液均匀地淋入锅里,待蛋花刚刚浮起时,点香油,撒葱花,出锅即成。
二、蔬菜菌菇汤
材料:玉米棒, 金针菇, 香菇, 滑子菇, 芹菜叶, 盐各适量。
做法:
1、玉米洗净切段, 菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净, 芹菜叶洗净。
2、香菇去根蒂切块。
3、煮锅加水烧开放入玉米, 金针菇, 香菇, 滑子菇,小火煮20分钟左右, 放盐, 芹菜叶即可。
三、萝卜排骨汤
材料:猪小排400克、白萝卜400克、大虾米5个、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许。
做法:
1、排骨下冷水锅,开火,烧开后捞出,放入流水下冲尽浮沫,开洋洗净备用。
2、萝卜去皮切滚块备用。
3、取沙锅,加水,放入排骨、开洋(用淡菜也行),大火烧开后保持大火去浮沫,放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油,在这个环节滴三四滴,可以使汤汁浓白),改小火盖盖炖1小时。
4、放入萝卜,不要将盖盖实,炖至萝卜软烂,起锅前加入盐、鸡精调味即可。
以上就是关于汤类大全菜谱有哪些的相关介绍。上面介绍的这三款靓汤的做法都是很常见的,不仅操作简单,味道还很不错呢!因此,大家如果对制作靓汤感兴趣的话,不妨参考下上面介绍的这三种汤类菜谱做法哦!关于汤类的选材方面,大家可以按照自己的喜好来进行选择哦!
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