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排骨这种东西含有很多人体所需的营养物质,我们在生活中食用它的主要方法是通过煲汤,因为煲汤可以将猪骨的营养价值融入到汤里面,这对于我们吸收是很方便的。排骨炖汤我们不妨尝试一下芋艿排骨汤的做法,这种食物的制作方法是比较简单的,希望持家的你们可以尝试一下它的制作。
芋头排骨汤是江南一带的汉族传统名菜。滋补强壮、补肺益肾、口感甚佳,健脾安神的令人垂涎的现代汤品,广受欢迎。芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。
芋头的营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、等多种营养成分。猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
步骤
1.准备好所有的食材,猪尾骨用清水冲洗之颜色发白,.锅中水烧开放入猪骨,焯烫出血水在冲洗干净。
2.免火内胆锅加入适量的清水,倒入葱姜,大料,香叶,当归,再加入料酒,放入洗净的猪骨,加盖大火煮上15分钟。
3芋头去皮洗净切块,泡发的腐竹和木耳洗净,切段,猪骨煮上15分钟后加入芋头继续煮2分钟。
4.在加入腐竹,加入木耳,.继续煮至开锅,然后关火那内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟,40分钟后,取出内胆锅放在火上加胡椒粉,加入盐和鸡精。
5.准备小砂锅一只,加半锅水用大火烧开。水开后加入虑干水份的仔排,加香叶粉少许,小火慢炖1个半小时左右,再倒入芋艿仔,加适量盐小火再炖半小时,撒入葱花关火。
以上介绍的芋艿排骨汤的制作方法,我们希望持家的朋友可以制作一下,因为芋艿排骨汤的味道是比较清甜的,而且我们都知道芋艿排骨汤这种东西起到润肠胃以及补肾气,所以对于老年人来说,你们是应该要多吃一些芋艿排骨汤的。
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