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听说过剁椒鱼头很少听说过剁椒鱼头汤吧?你知道剁椒鱼头汤的做法有哪几种吗?我也为了吃货们能够尝到更多的美食,搜集了几种剁椒鱼头汤的做法,让更多的美食进入到每个家庭中,饱饱口福,以下就是我为大家找到的食谱,赶快一起来看看吧。
第一种
家常剁椒蒸鱼头汤
原材料:鱼头一个,碎剁椒和泡椒(根据吃辣程度自己放),蒜,姜,豆豉,香菜,调味汁,生抽、鲜味汁几滴,糖少许,鸡精少许,料酒,盐
制作步骤:
1、鱼头收拾干净,均匀摸上盐,淋料酒,腌10分钟左右
2、蒜,姜,豆豉,泡椒剁碎,油锅爆香
3、将鱼头放入锅中用油煎香,
4、用生抽,鲜味汁,糖,鸡精调成调味汁,再铺上爆香的蒜米剁椒
5、加入高汤熬制
第二种
主料:鲢鱼头1个(约750g),红剁椒175g辅料:葱末5g调料:葱姜段少许,料酒20ml,油20ml,生抽10ml
1、鱼头洗净,从中间剁开两半,但不要完全剁开,稍微连在一起点儿,使鱼头能平铺摆盘为准
2、把葱姜段,料酒,生抽均匀抹在鱼头内外,腌制10分钟
3、剁椒均匀铺在鱼头上
4、将油放入锅内烧热将鱼头放下去煎一下
5、放入高汤熬制成汤
第三种
原料:胖头鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 1、 将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二
2、 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟。在锅底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量
3、加入开水熬制后,将锅底放油,将湖南特制剁椒炒香淋在鱼汤上面撒上葱花即可
还在吃剁椒鱼头吗?那你就out啦;还在饭店吃剁椒鱼头汤吗?那你还是out的,剁椒鱼头汤真的做法有哪几种,看了上面的介绍就明白了吧,看在眼里,吃在嘴里,看看食谱就会想要流口水的感觉有木有,还在为吃剁椒鱼头汤而烦恼吗,自己动手,丰衣足食,美食尽在嘴里啦!
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