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在我们日常生活中,我们都知道经常喝些汤类对我们的身体有很多的好处,汤类的营养价值比较容易被我们身体所吸收,同时汤类也能增加我们的食欲,其中苏伯汤就是我们生活中比较受欢迎的一种,它的口感酸酸的也能增强我们的食欲,比较适合经常食用,下面我们一起了解下苏伯汤的做法是怎样的。
苏伯汤的做法:
自制工艺
主料:大头菜、土豆、西红柿、熟牛肉、番茄酱
副料:葱、姜、香菜、鸡精、大料、花椒、盐
制作:
第一步,锅中清水烧开,下入切好的大头菜块、土豆块(一寸大小的块)副料的大料、花椒、葱、姜(适量),
第二步,再烧开至八分熟。下入西红柿、熟牛肉切片(用熟的牛肉是为了不使汤混),
第三步,再烧开锅。下入番茄酱(可多点)、鸡精、盐(适量)。第四步,出锅装入汤碗,上面点缀香菜。
注意:制作过程西红柿熟的快,不可煮的时间过长,否则,煮烂了,汤混不好看。番茄酱本身是熟的不可长时间煮,否则,番茄酱会煮成沫吸附于锅边汤的颜色不好看。
传统做法
1.把切好的猪排骨倒进开水里绰一下,把杂质去掉,1分钟左右即可,捞出来备用。
2.卷心菜切成条,西红柿切块,土豆切块备用。 葱姜切好备用。
3.锅内烧热水煮沸,这之前要把葱姜放进去同煮,热水烧开后把排骨倒进去。
4.水再次沸腾时把土豆倒入,稍微加一点盐,这样排骨能比较入味,盖好锅盖炖30分钟左右,时间请大家灵活掌握,30分钟左右时打开锅盖用筷子插排骨看看是否能够比较容易的穿透,土豆同样这样做,如果都可以了,把切好的卷心菜和西红柿一同放入锅内同煮,如果这个时候感觉锅内的汤较少,可以加少量水进去。
5.大概6~8分钟左右,看到锅内的汤由原色变成红色,卷心菜软硬适度,可以关火了,尝下汤浓淡,然后再加盐调味即可出锅。在这里要注意的是,如果喜欢酸酸的西红柿味道的,可以选择多放点西红柿,我的配菜的比例是排骨1斤半,土豆大的4个,卷心菜大的半颗,西红柿4个,最后炖出来的汤浓浓的香味中有西红柿酸酸的味道,还有柔软的土豆,真是太可口了。
苏伯汤的种类
苏伯汤系列产品共有十五种口味,紫菜蛋花汤、菠菜蛋花汤 、西红柿蛋花汤、小白菜蛋花汤、小白菜豆腐汤、日式酱汤、酸辣汤、野菌芙蓉汤、虾仁海鲜汤、芦笋汤、榨菜汤以及新品猪肉辣白菜汤、香菇炖鸡汤、裙带蛋花汤、猪肉味增汤。
通过多苏伯汤的做法是怎样的了解之后,我们知道想要做出美味的汤并不难,也是一件比较简单的事情,平时在工作之余我们可以购买一些新鲜的食材做些美味的食物,这样也能很好的缓解我们的工作压力。
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