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导语:羊肉是很多人喜爱吃的,羊肉的营养价值很高,常吃羊肉,对提高身体免疫力有很好帮助,不过在吃羊肉的时候,也需要注意对它的制作进行认识,
羊肉是很多人喜爱吃的,羊肉的营养价值很高,常吃羊肉,对提高身体免疫力有很好帮助,不过在吃羊肉的时候,也需要注意对它的制作进行认识,羊肉可以炒着吃也可以炖吃,对羊肉的制作完全可以根据自己的喜爱进行,这样吃的时候对才能更加喜欢,羊肉箩卜汤是不错选择。
羊肉箩卜汤的做法:
羊肉丸子萝卜粉丝汤
材料:羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量
做法
1、 羊肉剁成泥,加葱、姜末、鸡蛋,沿一个方向边搅边加少许清水,加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿;
2、 萝卜切粗丝,粉丝用温水泡软;
3、 锅中水沸后,放入萝卜丝,水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟;
4、 调小火,用虎口将丸子一个一个挤入锅中,撇净浮沫,煮两三分钟;
5、 放入粉丝,继续煮两三分钟,加少许盐调味即可。
小诀窍
1、煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味,煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味;
2、吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。
羊肉萝卜汤
材料
主料:羊肉(瘦)400克,白萝卜300克,
辅料:香菜10克,
调料:酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克
做法
1.羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。
2.萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。
3.用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。
对羊肉箩卜汤做法认识,在制作这道佳肴的时候,也需要注意制作时间,羊肉需要制作时间长些,萝卜的制作时间不宜过长,因此对萝卜的放入要进行后放,同时制作的时候,锅盖不要盖上,否则萝卜的味道会有所改变,这点制作的时候要注意。
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