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实际上,鹿茸和红参不仅是比较常见具有相当高药用价值的药材,并且鹿茸和红参如果能够完美的搭配,也可以作为食材料理出非常没味儿的煲汤。这样一来,一道美味儿结合各种保健功效的汤就做出了了。那么,鹿茸红参鸡汤的做法是什么呢?下面咱们来学习一下鹿茸红参鸡汤的制作方法。
主料
鸡肉150g
西洋参12g
鹿茸32g
制作步骤
1、西洋参和鹿茸切成片,在清水中过一下即可;
2、鸡肉洗净去皮,切成适量的块;
3、锅中加入凉水,下鸡肉块焯掉血水捞出再洗净;
4、锅中加入鸡肉、鹿茸、参加开水适量慢火炖3小时,既可食用。
功效
人参性味归经:性平、味甘、微苦,微温。归脾、肺经、心经。
人参
人参(2张)
功效:大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。
主治:劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复,一切气血津液不足之症。
用法用量:内服:煎汤,3-10克,大剂量10-30克,宜另煎兑入;或研末,1-2克;或敷膏;或泡酒;或入丸、散。
用药禁忌:
1实证、热证而正气不虚者忌服。
2反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚,应忌同用。
3、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气,消谷……”。现代研究萝卜消食利尿,与古代观点相同,人参大补元气是其最主要功能。这两者,一个大补气,一个大下气,正好抵消。故有此一忌。
4、忌饮茶。服人参后,不可饮茶,免使人参的作用受损。
5、无论是煎服还是炖服,忌用五金炊具。
6、人参忌与葡萄同吃营养受损,葡萄中含有鞣酸,极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀,影响吸收而降低药效。
上面就是对鹿茸红参鸡汤的做法的介绍,大家应该学会了吧。鹿茸和红参都是大补的东西,虽然运用煲汤有很高的营养价值,但是也不能盲目的食用,毕竟有些人的体质是不适合这两种东西的,合理的使用才能达到最佳的功效,大家要在这方面有一定的了解。
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