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银耳你喜欢吗?枸杞你爱吃吗?几乎在每个人的家里都会有枸杞吧。尤其是和父母一起住的的朋友了。枸杞,可以说真是居家必备的一样常用食材了。因为,我们都知道,枸杞不仅仅是食材,它更是药材。而且,多吃枸杞,对男女的身体都很好。所以,在平日的生活饮食中,我们就会经常看见枸杞的身影了。一会而被放在了汤里,一会而被放进了粥中,甚至还可以出现在办公室的茶杯里。所以说,枸杞真是无处不在啊。而银耳也是,尤其是在夏天,喝银耳汤的人可谓是数不胜数啊。而大家都会发现,在那金莹剔透的银耳汤中,总会有那么几颗枸杞融汇在那美味的汤汁里。
对于爱美的朋友来说,银耳是一个好东西,但是需要耐心哦。如果煮不好的银耳会不起胶质,效果就差很多了。
虽然一些资料显示,银耳适合春天食用,但天气较热,银耳汤可以放冰箱稍凉后饮用,一次喝两碗没问题,而且即美容又补充水份。
枸杞既是传统名贵中药材,又是一种营养滋补品。在卫生部公布的63种药食两用的名单中,名列榜首。作为传统中药,枸杞性平味甘,具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。 通过化学成分分析,枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分,有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。
主料:银耳一朵。辅料:红枣十颗、枸杞三十粒、冰糖40克、水。
做法:1、 银耳一朵(约20克)放入盆内,温水浸泡半天(泡两三小时也可),待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;2、 银耳撕成片状,放入锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时;3、 中途加入冰糖,红枣和枸杞,直至银耳炖软为止;4、 装入密封盒,放冰箱冰镇,每日一或两碗,随吃随取。
成功小秘方:1、 银耳汤要想熬得又浓又稠,长时间泡发很关键。以前我试过多次,每次想起喝了,才现泡发银耳,结果不管花多时间,熬出的银耳总是脆脆的!2、 开始熬时,水可略少,在熬制过程中,分多次适量加水,并不断搅匀,最后以锅中银耳汤起大泡为最佳。汤水能挂丝了,还不错吧~~晶莹剔透,如丝滑稠,甜凉浸腮~~ 每晚,照顾了小多入睡后,最惬意的事就是来一碗冰镇银耳汤,上上网或看看电视,什么也不想,也不做,让四肢和大脑随着汤水的丝丝凉意,彻底得到放忪……
以前我家做银耳汤,基本都是在有亲友来访时,做出来做为消夏甜品的,现吃现做,一伙人,一大锅,当天就可以消灭完;但遇上没吃完的时候,虽然营养价值没那么好了,倒了仍觉可惜,会放冰霜用密封盒冻着,尽量在第二天吃完;当然了,如果只是自己一个人吃的话,最好还是每次少做点,当天做当天吃为佳!
而且,枸杞的加入,不仅仅是让那银耳汤营养更加的丰富,还让那银耳汤看着那么地舒服好看,让人一看就食欲大增似得,不喝个一大碗是决不罢休的呢。
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