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导语:在日常生活当中大家对于美食真的是成为了一个非常关注的问题,怎么做才好吃如何?做才能健康有营养,那么接下来就是为各位朋友介绍一款,花
在日常生活当中大家对于美食真的是成为了一个非常关注的问题,怎么做才好吃如何?做才能健康有营养,那么接下来就是为各位朋友介绍一款,花胶炖汤的做法。说到了花椒许多的朋友们可能会不爱吃因为花椒。是一种调味剂吃到嘴里,会感觉到酸麻那么接下来为大家来介绍的就是关于花胶炖汤的做法,味道非常的美味大家一起来了解一下
主料:桂圆、童子鸡、花胶
辅料:枣(干)、姜、枸杞子
调料:江米酒、食盐
1
花胶洗净晾干水分。
锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶。
等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。
油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状。
用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时。
浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了。
鸡斩成小块,切去一部分鸡油和鸡皮。
桂圆,红枣去核(带核比较燥热)备用。
鸡块焯去血水备用。
泡发好的花胶切成小段备用。
锅里放清水和姜片,加入桂圆,红枣,枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后,转小火煲1.5-2小时。
花胶炖鸡汤的做法饮食宜忌
鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
在日常的生活当中,为大家介绍的是花胶炖汤的做法,方法非常的简单,而且去除了花椒中的味道不仅仅非常的鲜美,而且适合多种人群的选择,大家有兴趣的朋友快来试试看吧!
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