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土豆在我们的生活中随处可见,价格较为便宜,但它的营养价值是非常高的,用途和食用方法也是比较广泛的。那么,土豆怎么做最适宜呢?营养专家表示,日常制作土豆其实没有特别的讲究,大家可根据个人爱好的口味对土豆进行炒、烧、炖、炸等。而如果您喜爱将土豆做汤,不妨来试试土豆豆腐汤。
土豆豆腐汤
原料:土豆、豆腐
做法:
1、水豆腐切方块,用开水烫一下去除豆腥味;土豆切滚刀块备用;
2、葱姜蒜切末加少许酱油,放在小碗里,锅内放植物油,油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中,爆出香味;
3、锅内留少许底油,把小碗中的一半调料盛到锅内,放入土豆炒出香味,加汤用大火熬开;
4、加入豆腐块,盐,用小火慢炖;
5、待土豆完全熟烂后加鸡精出锅,装入汤碗中,加入剩余的一半调料,淋入几滴香油、撒上香菜末即可。
土豆营养价值
1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有的少量龙葵素,可缓解胃痉挛,对胃痛有一定的治疗作用。
2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体新陈代谢,对防止便秘,预防肠道疾病的发生有好处。
3.降糖降脂、美容养颜:土豆中的黏液蛋白,对预防心血管和系统的脂肪沉积,预防动脉粥样硬化的发生有益。
4.土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,有一定的美容、抗衰老作用。
5.利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,对高血压和肾炎水肿患者有利。
食用效果
1.土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经。
2.有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。
3.主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症。
4.还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
土豆含有大量的淀粉营养成分,容易吸收,及时补充体内所需营养,并且还能促进体内的消化,想要减肥的人群不妨试试多吃些土豆。而这里推荐的土豆豆腐汤制作极其简单,营养又美味,是大家千万不可错过的又一道美味菜肴。
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