首页 > 饮食 > 养生汤 / 正文
如果说苦瓜炖汤,很多人都会觉得这是想要吃苦,因为苦瓜太苦炖汤的话就是更苦的感觉。但是,鲫鱼苦瓜汤是非常盛行的食物,这么受欢迎的原因是汤并不是苦,且非常的营养。所以说,日常生活中做做鲫鱼苦瓜汤也是不错的选择。那么,一起来了解下鲫鱼苦瓜汤该怎么做。
俗话说“夏日吃苦心自清”,中医亦认为苦味对调整人体阴阳平衡的作用显着。广东是盛产苦瓜之地,因此广东人也很会和爱吃苦瓜,用苦瓜煲汤也是一大特色,煲出来的汤水带甘味,特别消暑解渴。用苦瓜煲的汤是广东人餐桌上常见的汤品,汤水清甜回甘,明目清热解毒,对治疗流行性感冒有食疗作用。
鲫鱼苦瓜汤(Carpbitter melonsoup)具有清热、解毒、降血糖之功效,用于预防脑梗塞。脾调养食谱,气血双补食谱,清热解毒食谱,中风食谱。
做法一:
主料:鲫鱼500克。
辅料:苦瓜300克。
调料:白砂糖25克,醋50克,盐2克,味精1克。
步骤:
1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,沥干水;
2. 苦瓜洗净,切片备用;
3. 在砂锅中放入清水,随即下鱼和苦瓜片,用武煮沸;
4. 加醋、白糖、盐适量,改用文火煮至鱼肉熟;
5. 加入味精调味即可。
功效:
本品具有清热、解毒、降血糖之功效,用于预防脑梗塞。
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
做法二:
原料:苦瓜l根(约重200克),鲫鱼2条(约重350克),盐4克,白糖3克,料酒15克,醋15克,味精2克。
步骤:
将苦瓜洗净.一切两半,去瓤和籽,斜切成片备用;鲫鱼去鳞和内脏,洗净后将鱼带皮片成片(鱼头和骨留用)。
净锅置火上,放清水800克烧沸,放入鲫鱼头和骨,用中小火煮至汤色变白,捞出鱼骨和鱼头不用,放入苦瓜片和鲫鱼片煮熟,放入盐、白糖、料酒、醋和味精调好口味,出锅盛在汤碗内即可。
特别提示:汤汁乳白,清香爽口。可加上少许胡椒粉和牛奶,使口味更加浓郁。
功效:有清热祛暑、养血滋肝、明目解毒等功效
鲫鱼的功效
鲫鱼,一名鲋鱼,见《名医别录》。供食用,亦作药用。
做法三:
主料:苦瓜475g、鲫鱼380g
辅料:葵花籽油适量、生姜适量、鸡粉适量
苦瓜鲫鱼汤的做法步骤
1. 食材:鲫鱼、苦瓜和生姜。
2. 生姜洗净,放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
3. 盖锅盖,大火烧开。
4. 将苦瓜择洗干净,切块。
5. 焯烫一下。
6. 热油锅,放入择洗干净的鲫鱼,煎至双面微黄。
7. 捞起放入煮锅中。
8. 放入苦瓜。
9. 盖锅盖,大火烧开。
10. 转小火煮40分钟。
11. 揭盖,放入适量的鸡粉调味。
12. 即可关火。
小贴士
脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。
以上就是关于鲫鱼苦瓜汤该怎么做的介绍。这里需要提醒的是,鲫鱼苦瓜汤因为美味以及营养受到大众的欢迎,很多人也是为了养生保健或者是疾病的调理来吃鲫鱼苦瓜汤,只是孕妇且体寒的人,最好是避免食用鲫鱼苦瓜汤,因为不适合吃。
- 上一篇:鲫鱼汤孕妇适合食用吗
- 下一篇:鲫鱼红豆汤怎么做
猜你喜欢
- 2021-08-03 慈禧太后竟然曾将咸丰宠妃砍断手脚放入酒罐
- 2021-08-03 慈禧将咸丰丽妃剁成肉馅:放入酒罐内迫害致死
- 2021-08-03 武则天的美容秘笈 吃过哪些功效神奇的秘密食物
- 2021-08-02 朱棣想传皇位给他他却被侄子放入缸内烤死
- 2021-08-02 袁世凯伪装“真龙转世”:鱼市买鳞片放入浴池
- 2021-08-02 朱棣最宠他: 他最终却被侄子放入缸内烤死
- 2021-08-02 朱高煦为何被侄子放入缸内烤死?谁杀了朱高煦
- 2020-05-26 带鱼清洗:解冻、剪去头部和鱼鳍,剪开鱼肚切段,掏内脏用水洗净
- 2020-05-26 菜篮子缝隙难清洗?倒点白醋和淀粉,菜篮子的油污都洗净
- 2020-05-22 红菌菇的功效与作用 红菇的两种美味吃法
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 04-16六种祛湿养生汤清热解毒祛湿 可不要错过了
- 04-13灵芝神奇的药用价值 八款灵芝食疗汤推荐
- 04-09一鸽胜九鸡 鸽子汤的做法及功效
- 04-09老火汤食材搭配最重要 老鸭汤加山药功效倍增
- 03-04关于喝汤的讲究 这6类人群不能随意喝汤
- 01-17猪骨头汤美味营养又滋补 补钙补铁抗衰老可以多喝
- 12-15冬季多喝养生汤润肺止咳不生病 煲养生汤的注意事项
- 10-23自制高汤安全健康又美味 家常高汤的熬制方法
- 08-07五款益气补血汤 让你恢复好气色
- 08-01夏天饮食该进补 营养师推荐美味解暑汤
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)