首页 > 饮食 > 养生汤 / 正文
骨头的营养价值是很高的,许多的家庭也特别的爱喝骨头汤,因为骨头汤对于男女老少的好处都特别的多,但是骨头汤想要营养价值特别的高就需要进行正确的方法,否则骨头里的蛋白质很难融入到汤里面,那么骨头汤的熬制方法到底是怎么样的呢?
扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
骨头汤是很多人家中必备的一款健康饮食,因为鲜美的骨头汤不仅可以提升食物的口干,而且骨头中含有丰富的营养物质,不管是对于老人还是小孩等,都很有营养价值。那么,熬制骨头汤要注意什么呢?
一、制汤的骨头忌在热水中下锅,应在冷水时下锅。
二、在烧制中途忌加水。
三、忌早下盐。因为盐有渗透作用.最容易渗入原料。使其内部的水分析出,加剧蛋白质的凝固,从而影响汤的鲜味。
四、忌早加酱油,以免汤味变酸。
五、忌加葱、姜、酒等作料过多。否则,会影响汤汁本身的鲜味。
六、忌让汤汁大滚大沸,以免汤中蛋白质分子运动激烈凝成许多白色颗粒,使汤浑浊。
骨头汤是一年四季都可以食用的,许多人也认为只有熬制的时间长才能够使营养更加的丰富,这样的想法是错误的,骨头汤的熬制方法大概就是以上的介绍,注意事项是一定要记住的,这样才能够使汤味更加鲜营养不被破坏,调料的加入也可以适当的根据自己的口味来决定。
- 上一篇:鸡汤刀削面的做法大全
- 下一篇:木瓜骨头汤的做法介绍
猜你喜欢
- 2021-08-04 诸葛亮的扇子是从什么地方拿来的 诸葛亮为什么总是扇子不离身
- 2021-08-04 诸葛亮一年四季都拿着扇子 这扇子上面到底有什么秘密
- 2021-08-04 为什么说铁扇子宋清可能是朝廷的奸细?真相是什么
- 2021-08-04 诸葛亮的扇子到底是谁送的 这扇子又有什么秘密
- 2021-08-04 诸葛亮的扇子究竟是怎么来的 诸葛亮为什么从不离手
- 2021-08-04 北齐皇帝高洋为何要把自己爱妃的骨头做成琵琶?
- 2021-08-04 史可法是怎么撑住南明的?用鲜血与忠诚铸就了大明王朝的最后一根硬骨头
- 2021-08-03 郦食其被坑成骨头汤,难道郦食其不如蒯通吗?
- 2021-08-03 诸葛亮为什么总是拿着扇子 甚至在冬天的时候都拿着呢
- 2021-08-03 唐伯虎不可能点秋香,你看秋香的那把扇子上,写着什么呢?
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 04-16六种祛湿养生汤清热解毒祛湿 可不要错过了
- 04-13灵芝神奇的药用价值 八款灵芝食疗汤推荐
- 04-09一鸽胜九鸡 鸽子汤的做法及功效
- 04-09老火汤食材搭配最重要 老鸭汤加山药功效倍增
- 03-04关于喝汤的讲究 这6类人群不能随意喝汤
- 01-17猪骨头汤美味营养又滋补 补钙补铁抗衰老可以多喝
- 12-15冬季多喝养生汤润肺止咳不生病 煲养生汤的注意事项
- 10-23自制高汤安全健康又美味 家常高汤的熬制方法
- 08-07五款益气补血汤 让你恢复好气色
- 08-01夏天饮食该进补 营养师推荐美味解暑汤
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)