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石榴的果实像一颗颗红玛瑙石,晶莹剔透,不但看起来赏心悦目,而且石榴的营养特别丰富,含有人体所需的维生素C及B族维生素,多种矿物质营养。石榴果实如一颗颗红色的宝石,果粒酸甜可口多汁,营养价值高,富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等,可补充人体能量和热量,但不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质,能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。还富含丰富的各种酸类,包括有机酸、叶酸等对人体有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富,而且叶子和果实核都非常有价值。下面和常识网一起来了解一下吧。
石榴含有多种营养成分:含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%,其中维生素C的含量比苹果高1-2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,果实以品鲜为主。
石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域,汉代传入中国,主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁。虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品,还能消除女性更年期障碍。
吃石榴有哪些好处?
第一,红石榴汁能够软化血管,预防和延缓动脉粥样硬化。石榴汁能够抗氧化、抗衰老,可以减少胆固醇的氧化,同时减少已沉积的氧化胆固醇,减轻血管内皮损伤和动脉粥样硬化进程。
第二,石榴味道酸甜,含有丰富的维生素C,清凉可口。可以健脾开胃,促进消化功能;另外还可以用于口舌生疮及口腔溃疡的治疗,具体做法是:将酸石榴连子打碎,用开水浸泡过滤放冷,每日多次含漱。
第三,石榴还具有安胎效果。孕妇每天适量喝石榴汁能有效降低胎儿大脑发育畸形概率。因为石榴中含有丰富的多酚化合物,具有抗衰老、保护神经系统、稳定情绪的作用,对孕妇和胎儿都有好处。
第四,石榴可以美容养颜。石榴中含有花青素和红石榴多酚,具有很强抗氧化能力、清除体内氧自由基,起到延缓衰老的作用,此外,石榴中的钙、镁、锌等矿物质成分比较多,能帮助补充肌肤所丢失的水分,让肌肤明亮柔润,起到美容养颜作用。很多面膜或者护肤品都是以红石榴汁为主要成分的。
哪些人不能吃石榴?
石榴虽好,但不是所有人都可以尽情享用的,在这里特别提醒,以下几类人群千万不能吃石榴:
第一,有胃炎、泻痢的人不要吃。
第二,孕妈每次不宜吃太多石榴,因为石榴属于温性食物,吃多了容易上火,此外石榴吃多了容易让牙齿氧化发黑,建议吃完后及时漱口。
第三,石榴糖有收敛作用。感冒及急性炎症、大便秘结的人不要吃,吃多了会加重便秘症状。
第四,石榴中富含糖分,所以有糖尿病的人尽量不要吃。
第五,有支气管炎的人最好少吃石榴,否则容易引起发热痰鸣,加重急性支气管炎的症状。
第五,石榴中富含鞣酸,所以有肾结石、胆结石的人最好不要吃石榴。
如何挑选石榴
一.看颜色
很多朋友一直认为外表红红的石榴才是最甜的,买回去后发现并不是这么回事。石榴外表颜色为黄色的才是最甜最好吃的,红色外表看起来特别诱人,但是味道并没有黄色的甜。
二.看外表
石榴表皮光滑发亮,那么这个石榴就是新鲜的。如果石榴表皮不光滑有黑斑,说明这个石榴已经存放很久不太新鲜。
三.看硬度
挑选石榴时可以用手指稍稍按压石榴表皮,饱满的石榴皮肉呈紧绷状态,按下去会有硬实感。不新鲜或者内部已发烂的石榴,按下去比较松弛比较软。
四.看裂口
挑选石榴时,部分石榴已经裂开。
石榴开裂有两种情况:自然开裂和非自然开裂
自然开裂不会影响石榴的品质及口感;非自然开裂指的是有一部分石榴,因为雨水和日晒导致非自然开裂,这样的裂口会影响石榴的口感,果粒也不够饱满。
五.看时间
石榴果实成熟期是每年的9-10月,这个时期购买的石榴最好最新鲜,味道与品质也有一定保障。
六.看重量
成熟新鲜的石榴水分更加充足,这样的石榴一般比较重。购买时把两个大小一样的石榴放在手中,用手心去掂量掂量,较重的石榴更加新鲜水分饱满。
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