首页 > 饮食 > 食物营养 / 正文
现在是吃葡萄的季节,一想到酸甜口可的葡萄,嘴巴就不自觉的分泌口水。一般情况下,人们在能吃到新鲜葡萄的时候,是绝对想不起来吃葡萄干。而且,在中国人的眼中食物新鲜的时候,营养价值是最高的,却不知道吃葡萄干比吃新鲜葡萄好。和常识网一起来了解一下。
为何说葡萄干的营养价值比新鲜葡萄高?
矿物质含量更高
大家也知道葡萄干就是新鲜的葡萄,经过晾晒之后去除水分得到的产品。而新鲜葡萄百分之八十五的成分是水,维生素基本上都是水溶性,所以水分被抽干之后。虽然维生素的营养价值流失一点,但是矿物质的含量却很很高,比如磷元素,钙元素和铁元素等。
还有,维生素只要是新鲜的蔬菜里面就能摄取,矿物质却比维生素难获取。基本上只要吃一小把,就可以补充很多的矿物质,不像新鲜的葡萄水分多,吃得少还占地方。而且,葡萄干比新鲜的葡萄容易携带和保存,保质期也会长很多,非常适合作为下午填肚子的小零食吃。
白黎卢醇含量更高
新鲜的葡萄被晒成葡萄干后,白黎卢醇物质的含量却高了,这是一种多酚类化合物,被认为是植物抗毒素。而研究发现,它是一种抗炎化效果好,和抗氧化效果强的物质,可以促进血管扩张,也能清除体内的自由基,还能增强抗衰老能力。所以,这是一种以利于身体健康的物质,经常补充,身体会更强壮。
花青素的含量更高
人们在吃葡萄的时候,通常是把葡萄皮和葡萄籽吐掉,但是人们却不知道就是这两个部位的花青素含量最高。花青素不仅是在抗氧化方面效果强,还能促进血液循环有利于血管健康,也有助于保持身体年轻。
而葡萄干在制作的时候,是带着葡萄皮和葡萄籽一起的,当然也有的葡萄天生不含有葡萄籽。所以,要想补充花青素,可以买紫色带有葡萄籽的葡萄干,吃这样的葡萄干营养价值才高。
葡萄干和什么搭配营养价值更高?
其实,葡萄干不只是直接吃,这一种食用方法,要是把葡萄干和米醋浸泡在一起吃。除了可以补充抗氧化物质,延缓皮肤衰老,还能促进消化,刺激食欲。而且,经常吃醋泡葡萄干,还能抑制人体对胆固醇的消化吸收,体内湿气重的人,坚持吃一个月,每天在坚持运动30分钟,有助于把体内的湿气排空。
还有,醋泡葡萄干的做法很简单,就是把干净的葡萄干放到玻璃罐里,然后倒米醋漫过葡萄干,密封一天就能吃了。不过,每次做醋泡葡萄干的时候不要泡很多,一把就可以了,保证自己一天能吃光。
此外,只要你买的葡萄干,不是散装的,一般葡萄干是不需要用水洗干净。除非是外表看起来很脏,而且,明显能看出来灰尘,可以洗干净再吃,不然会让营养物质流失。
相关食谱
葡萄干粥
主料:粳米100克
辅料:葡萄干50克
调料:白砂糖5克
做法:
1. 将葡萄干拣净,用冷水略泡,冲洗干净;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 锅中加入约1200毫升冷水,倒入葡萄干、粳米,先用旺火煮沸;
4. 再改用小火熬至粥成,下入白糖调好味;
5. 再稍焖片刻,即可盛起食用。
葡萄干苹果粥
材料:
苹果适量,葡萄干适量,大米适量,冰糖适量
做法:
1.将苹果洗净,去皮(如果喜欢,可以不去),切成小块;
2.大米冷水浸泡30分钟,葡萄干洗净,与苹果一起放入沸水锅,熬至粘稠即可。最后放入冰糖调味。
葡萄干蛋糕卷
材料:
常温鸡蛋4个,低粉90g,玉米淀粉10g,糖30gG,玉米油50ml,牛奶40G,朗姆酒20G,盐一点点,白醋少许
做法:
1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉+玉米粉+盐混合过筛备用;
2.将蛋黄部分+奶+油+朗姆酒搅匀,加入粉类拌均;
3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,分3次加入糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角)
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀,倒入铺好油纸的烤盘,洒上葡萄干。摔两下烤盘使面糊消除气泡,180度预热烤箱;
5.175-180度20-25分钟;
6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸,然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上果酱,用擀面杖帮助,卷着油纸把蛋糕体卷起来(擀面杖向后卷油纸,蛋糕自然向前卷),再切成自己喜欢的厚片就OK啦。
葡萄干红枣核桃仁松糕
主料:糯米粉150克,大米粉150克,白糖100克,清水90毫升
配料:葡萄干,无核红枣,核桃仁,椰茸适量
做法:
1、将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均匀,加入清水搅拌,用手搓均匀。
2、将拌好的粉过筛,葡萄干洗净,红枣切片,核桃仁用刀背碾碎。
3、8寸蛋糕蛋模具内抹一层植物油(这样比较容易脱模),放入1/4的粉,再撒入葡萄干,上锅蒸5分钟取出。
4、再放入1/4的粉,撒入红枣片,上锅蒸5分钟取出。
5、然后再放入1/4的粉,撒入核桃碎,上锅蒸5分钟取出。
6、最后将剩余的1/4的放入抹平,上锅蒸10分钟即可取出,晾凉后脱模,切块即可食用。
小诀窍:
1、之所以分次蒸是因为粉在蒸后有回缩。
2、过筛后成品质地比较均匀。
猜你喜欢
- 2021-08-04 石香姑,中国第一名女海盗,曾打败英国、葡萄牙联合舰队
- 2021-08-04 朱厚照的语言天赋有多强?他竟然会说葡萄牙语
- 2021-08-04 郑崇质为什么不吃皇帝赏赐的葡萄?原因是什么
- 2021-08-04 一骑红尘妃子笑,杨贵妃吃到的新鲜荔枝花费了多少人力物力?
- 2021-08-03 嘉靖帝一上位就敢下令和葡萄牙开战,真实原因是什么?
- 2021-08-03 乾隆皇帝为什么能在冬天吃上新鲜的水果蔬菜?
- 2021-08-03 坎塔布里亚伯爵佩德罗之子 葡萄牙第一位王国阿方索一世简介
- 2021-08-03 1139年7月26日阿方索一世战胜摩尔人 成为第一位葡萄牙国王
- 2021-08-03 该怎么看待王翰的《葡萄美酒夜光杯》,是豪装还是悲伤?
- 2021-08-03 明朝军队中最弱的一个环节,却能大败丰成秀吉,击败葡萄牙
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 05-22红菌菇的功效与作用 红菇的两种美味吃法
- 05-22香椿芽的功效与作用 香椿的食用方法
- 05-21大葱的功效与作用 3类人不宜吃葱
- 05-21蕹菜的功效与作用 蕹菜的三种美味做法
- 05-21洋槐花的药用价值和副作用 洋槐花简单美味又解馋的做法
- 05-21竹笋的7大功效和作用 食用竹笋应了解竹笋的禁忌
- 05-21杨桃的各种好处与不当的地方 吃杨桃要多加注意
- 05-21宣木瓜能延缓衰老抗菌消炎 宣木瓜的食用方法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 05-20雪梨的9大功效与作用 推荐雪梨的吃法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 04-30推荐大名鼎鼎的牛油果 牛油果的好处逐个数
- 01-29大蒜能杀死胃癌的首要诱因 但五类人不宜生吃大蒜
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)