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虾皮这是一种可以帮助大人小孩补钙的食物,想必许多的人都不会陌生。虾皮不明白的人会以为这是虾身上的皮。其实这是错误的,虾皮指的是从海里捞出来的小虾米,这种虾米非常的营养,不仅可以制作菜肴帮助人们补钙,而且还是制作味精的高级原料。虾皮的营养非常的丰富,那么虾皮怎么煮比较营养呢?
虾皮营养丰富,素有“钙的仓库”之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。现在介绍虾皮的几种食用方法:
1、 虾皮炒冬瓜:冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味,加葱,冬瓜,虾皮炒熟,调入食盐,味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化有疗效。
2、虾皮炒韭菜:韭菜250克洗净切段、虾皮60克,食盐、香油、酱油、食盐炒熟,再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效,适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
3、虾皮拌香菜:香菜300克洗净切段,虾皮50克,加食盐、食醋、味精各适量拌匀食用。清香爽口,别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效,对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等疗效。
4、虾皮拌青椒:青椒350克洗净切丝,虾皮60克,加食盐、香油、食醋、香油、味精适量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效,对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
5、虾皮萝卜丝:白萝卜250克洗净切丝,虾皮50克,香菜洗净切碎、食盐、香油、料酒、葱段,味精各适量。先用香油将葱段炒香,加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟,然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效,治食滞不化
6,虾皮蒸鸡蛋:虾皮10克,鸡蛋2个,盐1克,大葱2克、水100克。做法:鸡蛋打起泡沫,虾皮剁碎,加盐、葱花,文火蒸5-8分钟,取出滴上香油。功效:补钙。
虾皮怎么煮比较营养,看着上面的介绍相信大家不仅学会了几道美味又营养的菜肴,而且还重新认识了虾皮这种非常营养的食材,虾皮对于人们的健康非常的有帮助,但是有的人会因为体质的问题,食用虾皮后会出现瘙痒甚至昏厥的习惯,因此大家在食用虾皮的时候一定要注意,千万不能乱吃哦。
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