首页 > 饮食 > 食物营养 / 正文
葱,又叫“菜伯”,“伯”就是老大的意思。这个别名说明了中医里葱的地位。潘岳在《闲居赋》里明确将葱列在众蔬之首,如“菜则葱韭蒜芋,青笋紫姜”。葱能补充人体所需的多种元素,因而人们称它为“特殊补品”。
俗话说“常吃葱,人轻松”,可见吃葱有利于健康。但现在人吃葱的方式已经和古人相差很多了。今天葱多为佐料,而古人是把葱当菜吃的,主要是葱白,元代耶律楚材曾在《是日驿中作穷春盘》中写道:“匀和豌豆揉葱白,细剪蒌蒿点韭黄。”他将葱白与韭黄并论,足实表明古人对葱白的喜爱。
俗话说“无葱不炒菜”,生活中葱虽然是调味品,但是它的营养价值和药用价值是不容小觑的。葱最常用的一个功效要算是发汗解表、治风寒感冒了。如人们受了风寒,又不太严重,可以用葱白和生姜煮水喝,可治疗风寒感冒。因为葱属温热食物,能抵御寒邪,另外,葱属辛味食物,有通散的特点,能突破风寒包围。
葱还能够外用消毒。古代没有消毒水,那受了外伤怎么办呢?这时葱就能派上用场了。葱所含挥发油中的主要成分是葱辣素,它具有较强的杀菌灭毒功效。唐朝有个骨伤科名医蔺道人,他在书中记载说每次在做手术或上药包扎前,都要用葱煮水来冲洗一下皮肉破损的地方,利用的就是葱清洁消毒的功效。
外用的话葱还能够止血止痛。其实在过去,葱就被当作金创药来用。隋代僧医梅师的《梅师方》中写道:“金疮出血不止,取葱炙令热,抑取汁,敷疮上,即血止”。意思是把葱烧热,或者取汁,敷伤口就能够止血。另外还有人在出血疼痛的时候,把葱白和砂糖一起研成糊状,涂在损伤的地方,用来止痛。
葱内所含苹果酸和磷酸糖等,能兴奋神经系统,因而还可以提高食欲。这里给大家介绍一款葱白粥。
材料:小葱葱白20支,生姜1~3片。
制法:小葱葱白和生姜煎汤,放少许糖,煎15分钟,煎两次,取头汁、二汁。煎100毫升汤,分多次饮服,可连服1~3天。
功效:此粥有散寒、通窍、治疗感冒咳嗽初起之功效。
需要注意的是,体虚多汗者不宜食用葱;记忆力衰减者也忌长久食用葱;慢性皮肤病和慢性胃炎患者忌久食、多食。另外,葱不可久煮,否则其挥发油等丧失殆尽,最好用开水烫洗后再吃。
- 上一篇:排骨冬瓜萝卜的功效是什么
- 下一篇:榴莲肉的营养价值是什么
猜你喜欢
- 2021-08-04 朱标真的是因为风寒之症去世的吗?真相是什么
- 2021-08-04 乾隆六十大寿刘墉为什么送一桶生姜 乾隆为什么不生气反而龙颜大悦
- 2021-08-04 让诸葛亮最得意的门生姜维,为何会斗不过邓艾?
- 2021-08-04 刘墉送一桶生姜给乾隆祝寿,背后有何意义?
- 2021-08-04 乾隆过大寿刘墉送一桶生姜,背后到底啥含义?
- 2021-08-03 崇祯:“偶感风寒,今天就不上朝"大臣:不行啊,你必须上
- 2021-08-03 郑成功收复台湾不久便暴病身亡真是死于风寒吗?
- 2021-08-03 武则天的美容秘笈 吃过哪些功效神奇的秘密食物
- 2021-08-02 解密:魏武帝曹操为何会偏爱四川的生姜?
- 2020-05-26 生姜放久了失去水分干巴巴的,这样保存,可以吃一年新鲜生姜
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 05-22红菌菇的功效与作用 红菇的两种美味吃法
- 05-22香椿芽的功效与作用 香椿的食用方法
- 05-21大葱的功效与作用 3类人不宜吃葱
- 05-21蕹菜的功效与作用 蕹菜的三种美味做法
- 05-21洋槐花的药用价值和副作用 洋槐花简单美味又解馋的做法
- 05-21竹笋的7大功效和作用 食用竹笋应了解竹笋的禁忌
- 05-21杨桃的各种好处与不当的地方 吃杨桃要多加注意
- 05-21宣木瓜能延缓衰老抗菌消炎 宣木瓜的食用方法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 05-20雪梨的9大功效与作用 推荐雪梨的吃法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 04-30推荐大名鼎鼎的牛油果 牛油果的好处逐个数
- 01-29大蒜能杀死胃癌的首要诱因 但五类人不宜生吃大蒜
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)