首页 > 饮食 > 食物营养 / 正文
杂豆、谷物、薯类……这些富含淀粉的食物都在扮演着主食的角色,它们也都有自己的拿手绝活和招牌营养素。今天小编给大家介绍一下常见主食里的营养冠军,需要补营养的朋友可以在平时适当多吃它们。
蛋白质冠军:燕麦
蛋白质是人体最重要的构建材料,对于生长发育和组织修复必不可少。燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的,而且其氨基酸构成和 消化吸收率也较高。
除了这个优势外,燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的β葡聚糖。燕麦可以用来煮粥或者做成燕麦饭。需要提醒的是,市场上很多号称营养麦 片的产品,虽然口感好,但含燕麦的比例很低,保健作用有限。购买时可以看配料表,如果添加了植脂末、香精等物质,就不要选了。
膳食纤维冠军:荞麦
膳食纤维具有预防便秘、保护肠道等作用。《中国食物成分表》显示,每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克,而大米仅 含0.7克。荞麦中特有的保健成分芦丁、槲皮素等能帮助调节餐后血糖。炎热的夏天,吃荞麦面能解暑增食欲。除此之外,荞麦八宝粥、荞麦面包、荞麦馒头等都 是不错的选择。
胡萝卜素冠军:红薯
胡萝卜素能在人体内转化成维生素A,有保护视力、预防夜盲症,防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。淀粉类食物中,红薯的 胡萝卜素含量最高,达到每100克中含750微克。一般来说,健康的成年人每天吃半块红薯(约200克)就能满足所需的胡萝卜素了。红薯还富含膳食纤维、 钾、铁和维生素B6等营养素,且脂肪含量低,产热少,饱腹感强,可以用薯类部分代替主食。需要提醒的是,生红薯中的淀粉难以被消化,所以一定要蒸透或烤熟。
钙冠军:芸豆
钙是人体内含量最高的一种矿质元素,有助预防骨质疏松。除了奶制品外,某些淀粉类食物也有助补钙。数据显示,每100克带皮芸豆 含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。此外,芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆可以煮熟后用来制作零食, 如五香芸豆,还可以用来炖排骨,既增香又解腻。
维生素C冠军:土豆
维生素C具有多种生理功能,如抗氧化,增加人体免疫力,改善铁、钙和叶酸的利用等。每100克土豆中维生素C含量为27毫 克,高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。并且,薯类食物富含淀粉,可以保护其中的维生素C。土豆最好的吃法是洗净后带皮蒸煮。烹炒时不要切太细太小,切 后不要再用水冲洗,以免维生素C通过切口大量流失。
- 上一篇:玉米油的营养价值高的惊人!
- 下一篇:让大脑保持年轻的营养素!
猜你喜欢
- 2021-08-03 道光的寒酸除夕宴:四菜一主食 荤菜是鸡蛋炒肉
- 2021-08-02 道光寒酸除夕宴:四菜一主食荤菜竟是鸡蛋炒肉
- 2021-08-02 皇帝养生:乾隆吃荞麦 武则天以书法养心
- 2021-08-02 道光寒酸除夕宴:四菜一主食 荤菜是鸡蛋炒肉
- 2020-05-20 杨桃富含蛋白质和多种维生素 吃杨桃的8个禁忌
- 2020-05-18 最需要胶原蛋白的女人 八种富含胶原蛋白食物能美容养颜
- 2020-05-12 为了健康补充维生素c 服用维生素C片的作用及禁忌
- 2020-04-23 草莓称为活的维生素丸 吃草莓的食用禁忌
- 2020-04-23 维生素A是一种强大的抗氧化剂 维生素a的六类水果
- 2020-04-07 紫甘蓝富含较多维生素 紫甘蓝六种美味做法
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 05-22红菌菇的功效与作用 红菇的两种美味吃法
- 05-22香椿芽的功效与作用 香椿的食用方法
- 05-21大葱的功效与作用 3类人不宜吃葱
- 05-21蕹菜的功效与作用 蕹菜的三种美味做法
- 05-21洋槐花的药用价值和副作用 洋槐花简单美味又解馋的做法
- 05-21竹笋的7大功效和作用 食用竹笋应了解竹笋的禁忌
- 05-21杨桃的各种好处与不当的地方 吃杨桃要多加注意
- 05-21宣木瓜能延缓衰老抗菌消炎 宣木瓜的食用方法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 05-20雪梨的9大功效与作用 推荐雪梨的吃法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 04-30推荐大名鼎鼎的牛油果 牛油果的好处逐个数
- 01-29大蒜能杀死胃癌的首要诱因 但五类人不宜生吃大蒜
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)