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很多人特别偏爱绿豆糕,感觉在自己吃了饭之后适当的吃点绿豆糕的话,那么好处多多,吃点绿豆糕还可以提高身体的素质,吃绿豆糕也是可以加强体内营养的,因为绿豆糕是用绿豆来制作的,而绿豆里面的营养成分很高,吃绿豆糕的话就可以得到绿豆的好处,还有防癌的功效,那么绿豆糕吃了之后会有哪些好处呢?
绿豆糕是苏州传统的清凉解热的夏令食品, 农历端午节前后生产。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。苏州城乡民间都有端午节吃绿豆糕的习俗。其特点是:小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。故显得特别精致,似乎特别适宜小家碧玉女子作为茶点小食。其中又以角直所出绿豆糕为佳,清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分,食用后能起到利尿、消炎、解毒作用
绿豆糕营养分析:
传统医学认为:绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。
禁忌人群:孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕,脾胃虚寒泄泻者慎食。
选购技巧:
1. 选绿豆糕看生产日期,因为绿豆糕的保质期不长。购买时,要看绿豆糕的生产日期和保质期。
2. 选绿豆糕看颜色。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成,颜色并不会太绿,而是微微偏黄,酷似煮熟后的绿豆汤的颜色,如果绿豆糕外表看上去绿油油的,肯定添了人工色素。
3. 选绿豆糕看口感。优质绿豆糕选料精细,口感细润紧密,清香绵软不粘牙,劣质绿豆糕大多甜得发腻,而且易粘牙。
这些就是吃绿豆糕的各种好处,同时我们还介绍了关于绿豆糕的各种挑选方法,这些技巧自己要掌握好,因为挑选出好的绿豆糕,那么吃的时候才好吃,对身体的健康也是最好的,吃绿豆糕的话,那么大家一定要掌握好吃绿豆糕的时间,避免晚上的是吃,以免引起消化不良。
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