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很多人一点也不喜欢吃大白菜,感觉大白菜非常大平淡无味,吃点时候也觉得非常的清淡,不能入味,所以说很多人都不喜欢吃这个白菜,白菜是蔬菜的一种,白菜在乡下也是很平凡,很常见的大白菜,大白菜用来炒这吃,用来烧汤吃,用来做干锅吃,都是可以的,这样做白菜的营养也是很高的,那么大白菜到底有哪些作用呢?
白菜含有多种营养物质,是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。大白菜含有丰富的钙,它比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍;抗坏血酸(维生素c)比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡萝卜素比黄瓜高1.8倍,大白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。美国一家专门研究癌症的科研所发现:“多吃白菜能防癌”。在中国古代《本草纲目》中就有记载,大白菜还具有很好的药用价值:其性平味甘,可解热除烦,通利肠胃,有补中消食,利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
大白菜的药用价值:
白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有药用价值。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。大白菜洗净切碎煎浓汤,每晚睡前洗冻疮患处,连洗数日即可风效。白菜子则可解酒,对于酒醉不醒者,可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水),服之有效。对于气虚胃冷的人,则不宜多吃白菜,以免恶心吐沫。若吃多了,可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌发生率。
白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。
白菜的作用上面我们介绍得很详细的,千万不要觉得白菜不好吃就不吃,这样对身体来说是非常不利的,吃白菜能够让我们得到这么多的作用和功效,那么我们吃得时候就不要浪费了, 不要看到白菜这样的平淡无味,如果经常吃白菜的话,还会得到润肠到效果,吃这个白菜还可以做很多花样出来。
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