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雪耳玉米糖水是大家都较为熟悉的,很多人喜欢吃雪耳,其实雪耳就是我们说的银耳,浸泡后就可以做成好喝的甜汤,而玉米则是易见的食物,很多人都喜欢吃玉米,两种食物加到一起熬制是很清爽可口的。此时我们要先弄清楚雪耳玉米糖水的做法,了解其营养价值,那么雪耳玉米糖水的做法及营养价值有哪些呢?
主料:雪耳、甜玉米、红枣、枸杞子
辅料:冰糖
制作方法:
1. 雪耳用清水泡开,去蒂,撕成小朵;
2. 甜玉米去衣洗净,削下玉米粒;
3. 红枣和枸杞子洗净,红枣去核,枸杞子稍浸泡;
4. 煮沸清水,放雪耳、红枣和枸杞子,用中小火煮40分钟,至雪耳软烂;
5. 加冰糖和玉米粒再煮20分钟即可食用。
小贴士:
枸杞子不宜下多,否则酸味太重。
食材价值:
研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值最高。在持续一年的研究中,专家们对玉米、稻谷等多种主食进行了指标对比。结果发现:玉米中的维生素为稻米、面粉的5-10倍,还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用,其丰富的谷氨酸能促进大脑发育,是儿童最好的“益智食物”;所含维生素B族能调节神经,是适合白领的“减压食品”;富含的亚油酸、钙质,能帮助调脂、降压,高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”,能预防中年发福;此外,玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分,其所含丰富的维生素E也能帮助抗衰老,软化血管。
玉米有很多种吃法,啃玉米棒就最简单,不过记得一定要把胚芽吃干净,因为玉米的大部分营养都集中在这里。某著名快餐店的香甜玉米棒很受欢迎,不过始终觉得一根好几元的价格太狠了点,其实自己在家里都可制作呢:把甜玉米切成段,泡在牛奶里,放一小块黄油和糖,大火煮沸转小火煮10分钟就可以了,享受美味就是这么简单!如不想啃玉米,也可把它榨汁或做爆米花。鲜榨玉米汁:切下玉米粒,放水煮熟,将煮熟的玉米粒加水和糖或牛奶,用搅拌机打成汁,用筛网滤渣即可。自制健康爆米花:将玉米粒、黄油和糖放入微波炉用密封盒中混合均匀,然后放入微波炉中,用高火转3分钟即成。
以上为大家讲解的就是雪耳玉米糖水的做法及营养价值,任何食物都有自己独特的营养价值,其味道与口感等都是风格。所以在做雪耳玉米糖水时要选择新鲜的食物,对糖的选择也要重视些,可以是红糖、冰糖等,害怕过甜时做好后再放入一点蜂蜜,放入冰箱里一段时间后,雪耳玉米糖水的口感会更好些。
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