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排骨当中主要是含有了丰富的蛋白质和脂肪酸、胶原蛋白等等。是在做完手术之后,或者是女性在生完孩子之后,快速使得身体恢复的主要食物,可以有效的促进身体的健康状况。同时也是孩子发育的主要食物之一。还能有效的促进青少年的身体健康,那么下面就为大家带来一道美食,排骨炖藕的营养是什么?
材料
藕200克,排骨500克,盐5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克排骨炖藕
做法
1.新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。
2.将排骨在沸水中抄一下止血水,捞出和碎姜入砂锅,小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟,去浮末再改小火熬30分钟,再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。
藕 营养价值
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
以上就是排骨炖藕的营养。藕是一种海里的食物,藕的味道有发甜而且清脆。即使是生吃也是可以的。并且藕是现在养生方面的一个重要的食物,具有很高的药用价值。可以起到消食止泻、滋补养生的功效。所以排骨和藕的搭配师比较合理的一种搭配。
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