首页 > 饮食 > 食物营养 / 正文
导语:剁辣椒鱼头是我们国家传统湘菜系中的一道名菜,菜品以酸辣为主,风味别具一格,随着南北差距的拉近,目前这种传统菜品在大江南北都可以吃的
剁辣椒鱼头是我们国家传统湘菜系中的一道名菜,菜品以酸辣为主,风味别具一格,随着南北差距的拉近,目前这种传统菜品在大江南北都可以吃的到,具体的制作方法和菜品功效以及各种营养成分对于身体的补养是相当重要的。今天为大家介绍一种比较简单的制作方法。
湖南名菜剁椒鱼头,火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。
做法:
1.鱼头洗净后,从鱼身的部位下刀,对半切成鱼皮相连的两部分,用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水;
2. 撒少许盐和料酒,均匀涂抹在鱼头的内外表面;
3.放入切好的葱段和姜片,腌制10分钟;
4.锅中加入植物油,烧热后放入葱段和姜片;
5.炸出香味后,将葱油滤出待用;
6.捞出葱段和姜片,铺在盘中;
7.将腌好的鱼头,鱼皮朝上放入盘中,均匀铺上一层剁椒,放入已经上汽的蒸锅,大火蒸10分钟左右;
8.将蒸好的鱼头取出,沥掉盘中多余水分,烧热葱油,趁热浇上;
9.再淋上少许香油;
10.最后撒上葱花即可。
鱼在我们国家的传统烹饪方法中是比较常用的一种食材,鱼肉的各种营养成分比较全面,对于男性功能的增强,以及降低血脂、健脑及延缓衰老效果是相当的突出的,鱼肉中脂肪含量虽低,但是维生素D、钙、磷,有降糖、护心和防癌的作用。可抗衰老、养颜,防止肿瘤。
- 上一篇:生罗汉果的功效与作用有哪些
- 下一篇:长期吃核桃的好处有哪些
猜你喜欢
- 2021-08-04 朱元璋宴请功臣,这些菜品刘伯温竟看出杀机
- 2021-08-04 古代闭关锁国的传统一次次被外界打破 乾隆又是怎么应对的
- 2021-08-04 朱元璋的国宴规格有多高 国宴上都有什么菜品
- 2021-08-04 说说三国开国皇帝的婚事 曹丕继承了父亲的优良传统
- 2021-08-04 南唐后主李煜简介:李煜继承了晚唐哪些词人的传统?
- 2021-08-04 垓下之战时,项羽的十万大军却为何不堪一击?以少胜多不是他们的传统吗?
- 2021-08-04 北宋著名谏臣鲁宗道生平简介 世称“鱼头参政”
- 2021-08-03 乾隆皇帝的年夜饭吃什么?有多少个菜品?
- 2021-08-03 慈禧吃饭太奢侈,菜品厨师上百个,洗澡一次用100条金丝毛巾
- 2021-08-03 东坡肉作为一道名菜 苏东坡是怎么创造出来的
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 05-22红菌菇的功效与作用 红菇的两种美味吃法
- 05-22香椿芽的功效与作用 香椿的食用方法
- 05-21大葱的功效与作用 3类人不宜吃葱
- 05-21蕹菜的功效与作用 蕹菜的三种美味做法
- 05-21洋槐花的药用价值和副作用 洋槐花简单美味又解馋的做法
- 05-21竹笋的7大功效和作用 食用竹笋应了解竹笋的禁忌
- 05-21杨桃的各种好处与不当的地方 吃杨桃要多加注意
- 05-21宣木瓜能延缓衰老抗菌消炎 宣木瓜的食用方法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 05-20雪梨的9大功效与作用 推荐雪梨的吃法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 04-30推荐大名鼎鼎的牛油果 牛油果的好处逐个数
- 01-29大蒜能杀死胃癌的首要诱因 但五类人不宜生吃大蒜
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)