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酸奶里含有很多乳酸菌成份,食用后可帮助肠胃的消化与吸收,对皮肤是非常好的,同时也能增强患者的味口,但是很多人却不喜欢酸奶的味道,从而是对酸奶食物远离,其实只要大家知道了乳酸菌的作用与功效后,就会选择这样的产品类型食物,那么乳酸菌的作用与功效有哪些呢?请随我们一起来分析乳酸菌的作用与功效。
乳酸菌是一种发酵制品。一般来说在葡萄糖中发酵的细菌都被叫做乳酸菌。它是一种对人体有益的菌。像人们平时所喝的酸奶,啤酒等等需要用来发酵的都有它的加入。像电视上的酸奶广告,就经常会说此酸奶中添加了活性乳酸菌。这个活性乳酸菌就是对人体很有的益生菌。可以说乳酸菌在生活中被用到的地方很多。
乳酸菌一般被分为两类,一种是从动物中提取的,一种是植物。也就是常说的动物源和植物源的乳酸菌,乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能。大量研究资料表明,乳酸菌能促进动物生长,调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡,从而改善胃肠道功能;提高食物消化率和生物效价;降低血清胆固醇,控制内毒素;抑制肠道内腐败菌生长:提高机体免疫力等。
乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能,可刺激组织发育,对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用。
1、提供营养物质,促进机体生长乳酸菌。
如果能在体内正常发挥代谢活性,就能直接为宿主提供可利用的必需氨基酸和各种维生素(维生素B族和K等),还可提高矿物元素的生物活性,进而达到为宿主提供必需营养物质、增强动物的营养代谢、直接促其生长的作用。
2、改善胃肠道功能,维持肠道菌群平衡。
动物的整个消化道在正常情况下都寄生有大量微生物。
3、改善免疫能力。
乳酸杆菌和双歧杆菌一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用,另一方面由于它能在肠道定植,相当于天然自动免疫。
常喝含乳酸菌的酸奶,对身体是非常好的,多吃含有乳酸菌制成的食物,能够帮助身体吸收营养,而且乳酸菌在进入人体内后还可以帮助人们控制自己身体内的毒素,防止毒素继续生长。
乳酸菌的作用与功效对身体是很明确的,每种酸奶时都含有乳酸菌,喜欢吃酸奶的人群可以自己做,酸奶的存放时间并没有牛奶长,做好后请尽快食用。对牛奶有过敏现象的患者可多食用含有乳酸菌的食物,同样能增强身体健康,食物中的营养也能达到身体成长的需求,请患者在选择牛奶的时候谨慎。
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