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按照大家上班的规律来看,早餐多是家里吃,午餐会自带或是外出进食,而晚餐则是在家时,因此对晚餐的饮食营养非常重视,都希望把当天没有吃到的食物全部装进肚子,其实这样的想法是不正确的,晚餐即要丰富,同时也要合理的搭配,在少吃营养过剩的食物,那么晚上吃什么有营养呢呢?患者可食用下列食物。
豆鼓青椒
原料青椒150克、豆豉25克。
调料植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
做法1.将青椒洗净,去蒂除籽,放入锅中煸至外皮起鼓泡,用勺子压扁,盛出。
2.锅内留底油烧热,倒入煸好的青椒,加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒,淋上醋即可。
TIPS:
将青椒剁成蓉,加调料调和成汁,多用于拌荤食原料,如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
营养师分析:
这道菜能祛风健胃、补充维生素c。
番茄丝瓜
原料番茄300克、丝瓜200克。
调料植物油、盐、白糖、鸡精各适量。
做法1.将丝瓜去皮、洗净,切成滚刀块;番茄洗净,用开水烫后撕去皮,切成块。
2.锅置火上,倒油烧热,放入切好的丝瓜、番茄翻炒几下,加盐、白糖调味,再翻炒几下,加鸡精拌匀即可。
TIPS:
催熟的番茄多为反季节上市,多通体全红,手感很硬,掰开可看到籽呈绿色或未长籽,瓤内无汁;而自然成熟的番茄蒂周围有些绿色,捏起来很软,外观圆滑,籽粒为土黄色,肉质红色,沙瓤,多汁。,
营养师分析:
番茄中所含的苹果酸能促进胃液分泌,助消化;所含的果酸能降低血液中胆固醇的含量,是高血压、高脂血症、冠心病等患者理想的食疗之品。
生姜羊肉粥
原料生姜20克、羊肉100克、大米75克。
调料料酒、盐各适量。
做法1.将生姜洗净切片;羊肉洗净,入开水锅汆去血水,切2厘米见方的块;大米淘洗干净。
2.将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内,加适量水,置大火上烧沸,再用小火煮成粥,加入盐搅匀即可。
TIPS:
新鲜羊肉肉色鲜红而均匀,有光泽,肉质细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜,无其他异味。
营养师分析:
这道粥能暖脾胃、散风寒、增食欲,对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。
晚上吃什么有营养呢?文章中介绍了多种有营养的食物或是菜,根据饮食营养学的规定,这些食物的搭配是最合理的,并且食用后不会产生身体过多的脂肪与热量,害怕肥胖的人群就可适当的调整自己的饮食,餐后要休息半个小时,如果有时间的可以外出走走,或是进行半个小时的跑步运动,能进行身体的有效锻炼。
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