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土豆泥是土豆的一种吃法这大家都知道,但是很多人是不知道土豆泥是如何制作的,土豆泥的制作方法非常简单,只需要将土豆进行处理之后再碾压成泥就好了。土豆泥是很受人们欢迎的,土豆泥不仅仅在口感上非常好吃,而且在营养上也不亚于其他蔬菜。那么土豆泥的作用有哪些?
土豆泥的营养价值及药理作用
一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥 土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。
四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
推荐菜肴:椒盐土豆夹
主要用料:猪五花肉泥200g,土豆100g,葱花、姜米、绍酒、盐、味精、胡椒粉、花椒盐等均适量,鸡蛋2只,生粉100g,干面100g,色拉油1500g(约耗100g)。
制作方法:1.猪五花肉泥(超市有售)放大碗中,将葱花、姜米、绍酒、盐、味精、胡椒粉一同放入,搅拌上劲后,放少许清汤及生粉20g,再搅拌均匀,即成肉馅。
综上所述,关于土豆泥的作用有哪些的详细介绍就是这些了,希望大家能够对此有更深一层的了解。土豆目前来讲还算是很安全的食物了,因为土豆在吃之前会削皮,就会让农药消失了。所以在吃蔬菜之前一定要进行完全的处理。
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