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导语:大家有没有喝过茶树菇鸡汤?这道汤不仅味道鲜美,而且营养价值非常高,是滋补的好选。鸡汤本身就是一大补品,再加上茶树菇富含丰富的蛋白质
大家有没有喝过茶树菇鸡汤?这道汤不仅味道鲜美,而且营养价值非常高,是滋补的好选。鸡汤本身就是一大补品,再加上茶树菇富含丰富的蛋白质又有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的作用,所以经常喝茶树菇鸡汤肯定对我们的身体十分有益。今天,小编就来教大家做茶树菇鸡汤。
材料:
全鸡一只、鲜茶树菇100克(如用晒干的50克就够了,需要提前泡发清洗和剪去根部)、姜一块、小葱一把 准备调料:盐、白胡椒粉
做法
1、全鸡切块,茶树菇清洗干净,切段待用,姜切片;
2、沙锅中放入足量的水,将鸡块和姜片都放入,大火烧开,用漏勺撇去浮沫,转小火,炖煮30分钟;
3、加入茶树菇,继续小火炖煮1小时,即可用盐调味,食用时,撒上白胡椒粉和葱花即可。
茶树菇属伞菌目,粪伞科,田蘑属,又名茶菇、油茶菇、神菇。茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量全部齐全,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
中医认为,茶树菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。干茶树菇,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感。
大家学会了吗?由于天气炎热,我们体内的水分很容易就会挥发出去,那么经常喝一些补气血的汤,对我们的身体是非常有益的。茶树菇鸡汤做法简单,一学就会,是很好的选择。而且,这道汤是属于平补的,适合各个年龄段的人食用。
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