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导语:核桃的营养价值很高, 核桃可以整个食用,吃法也很多,既可以生吃,也可以磨碎做零食或食用,核桃通常被当作零食和小吃,在西式烹饪中也会
核桃的营养价值很高, 核桃可以整个食用,吃法也很多,既可以生吃,也可以磨碎做零食或食用,核桃通常被当作零食和小吃,在西式烹饪中也会用于制作甜点。核桃仁有卓着的健脑效果和丰富的营养价值,说到营养价值,今天小编就来谈谈它的营养价值以及。
生核桃的营养价值
1.核桃内含丰富的蛋白质,能增强免疫力,对肌肉的长成也有很好的帮助;
2.含矿物质像钙、钾等等,但所含锌、锰较多,有利于我们强壮骨骼,防止骨质疏松,还能预防老年痴呆;
3.含亚油酸、甘油酯,对预防心脑血管疾病很有好处。同时,亚油酸对补脑养脑有好处。因为很多时候,亚油酸和甘油酯很多时候能保护我们的血管,而且还能对抗不好的脂肪。
4.核桃里含有类似于深海鱼所含有的DHA和EPA的成分,可以代替深海鱼起到保护心脑血管作用,每天2-3颗核桃就能起到保健作用。
核桃的功效与作用
吃核桃补大脑
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”,密藏在瓷缸内,每次取两匙,用开水冲和,冲时盅中有一层白色液体浮起,这就是“核桃奶”,腴美可口。
除了生吃核桃以外,对于同大多数食材一样,不同大部分人把核桃当零食吃,还有入菜的,煲汤的,煮粥的。最营养的食法就是生吃,但是核桃不能吃多,吃多了会让人上火,恶心。核桃全身是宝,核桃壳和核桃隔也是对人身体极好的。
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