首页 > 饮食 > 食物营养 / 正文
马齿苋是一种药用食用都非常不错的东西,对于男女性养生、儿童健康成长都是非常有帮助的,可以帮助消化,解决心脑血管疾病,消炎止咳等等功效更是受人们的喜爱,马齿苋还有丰富的蛋白质,维生素,脂肪等等,作为食物马齿苋干更是人们不错的选择,那么马齿苋干怎么做呢?
一、营养价值
1、马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分,尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。
2、每100g马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3g,脂肪0.5g,糖类3g,粗纤维0.7g,钙85mg,磷56mg,铁巨1.5mg,胡萝卜素2.23mg,维生素B1 0.03mg,维生素B2 0.11mg,维生素PP 0.7mg,维生素C 23mg。此外,还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。
二、食用方法
1、马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话,就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做,味道很好,也可以和洋葱或番茄一起烹饪,其茎和叶可用醋腌泡食用。
2、另外,凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值,有“天然抗生素”之称;马齿苋粥对人体有很好的滋养作用,可以很好地改善皮肤的颜色,使肌肤散发健康的光泽。
三、马齿苋菜干的做法
在夏秋期间采集马齿苋,除去老茎和须根,洗净后用沸水烫煮或笼蒸,然后晒干备用。干马齿苋的营养价值比鲜的要损失不少,但味道有类似梅干菜的风味,吃起来味道特好。这里介绍2种用马齿苋菜干制作菜肴的方法。
1、马齿苋干闷炒肉丝:
取干马齿苋浸泡一个晚上,第二天将浸泡好的马齿苋洗净切成2厘米长的段,将鲜肉切成小块或肉片,然后,在锅中放入少许清油,将鲜肉放入锅中翻炒,加入盐、鸡精、酱油等调料,炒匀,然后放入马齿苋干翻炒,出锅。放入高压锅中蒸10分钟左右即可。
2、马齿苋干扣肉:
制做扣肉时将发好的干马齿苋替代梅干菜,其余做法如一般扣肉相同。
掌握马齿苋干的做法,了解这些饮食常识、我们能把健康的食物与健康的生活联系在一起,马齿苋的功效及禁忌一定要细细的了解。食用马齿苋更是对人体有很好的滋养作用,这是一种不错的常见的野菜,希望是你不错的选择!
- 上一篇:干柠檬水的功效有哪些
- 下一篇:有机杜仲茶有什么功效呢
猜你喜欢
- 2021-08-04 秦始皇和生母感情不是很好吗 秦始皇为什么还要囚禁自己的生母
- 2021-08-04 那拉皇后与乾隆的感情很好,但为何却遭到了废黜?
- 2021-08-04 宇文成都作为隋朝第一勇士,为何后来就没有了很好的战绩?
- 2021-08-04 王莽在没有篡位前的声誉很好,他为何能得到支持?
- 2021-08-04 司马衷与司马德宗都不是很好,他们为什么还能当上皇帝?
- 2021-08-04 韩令坤和宋太祖交情很好,最后结局怎么样?
- 2021-08-04 王褒的出身如何?他为何能在三个不同国家都过得很好?
- 2021-08-04 诸葛亮的话刘备一直言听计从,能说明他们之间的关系很好吗?
- 2021-08-04 高适的一生有着怎样的经历?为什么说他混得很好?
- 2021-08-04 朱元璋不杀汤和的原因是什么 仅仅是因为两人关系很好吗
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 05-22红菌菇的功效与作用 红菇的两种美味吃法
- 05-22香椿芽的功效与作用 香椿的食用方法
- 05-21大葱的功效与作用 3类人不宜吃葱
- 05-21蕹菜的功效与作用 蕹菜的三种美味做法
- 05-21洋槐花的药用价值和副作用 洋槐花简单美味又解馋的做法
- 05-21竹笋的7大功效和作用 食用竹笋应了解竹笋的禁忌
- 05-21杨桃的各种好处与不当的地方 吃杨桃要多加注意
- 05-21宣木瓜能延缓衰老抗菌消炎 宣木瓜的食用方法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 05-20雪梨的9大功效与作用 推荐雪梨的吃法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 04-30推荐大名鼎鼎的牛油果 牛油果的好处逐个数
- 01-29大蒜能杀死胃癌的首要诱因 但五类人不宜生吃大蒜
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)