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每天早上,我都喜欢开水泼鸡蛋来喝。由于早上时间比较紧张,我一般选择开水鸡蛋汤,绝对堪称鸡蛋汤最简单的做法。这种做法营养又方便水里加点香油,还能起到清火的作用。这道快手的开水泼鸡蛋,任何不会做饭的人都能做好,特适合忙碌的上班族。下面就给大家介绍一下开水泼鸡蛋的做法及功效。
有很多人担心生鸡蛋上可能带有细菌或寄生虫,用开水冲烫的方法不能起到杀菌消毒的作用。其实你只要掌握了正确的做法就可以了。
一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净,然后带壳放入开水里烫10分钟左右。
二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水,将容器烫10分钟左右,即可以杀菌消毒,又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。
三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水,水快要开的时候把容器中的热水倒掉,打入鸡蛋并打至起泡泡,水开后马上冲入蛋液即可。
四、为了保证蛋液被完全烫熟,冲入开水后要马上加盖焖上,焖至降温到60度左右时再调味。
如果你按照上述的方法和制作步骤流程来制作,就可以吃到干净卫生的开水泼鸡蛋了。如果你还是感觉不放心,还可以将冲好的蛋液连同容器,一起坐在热水里泡着,更加的万无一失。
开水泼鸡蛋的功效与作用
1、开水泼鸡蛋最主要的功效就是去火润燥和止咳润肺,搭配不同的需要材料时其功效也各有侧重。
2、以去火润燥为主则用冰糖和芝麻油调味,对上火引起的嗓子痛有良好的食疗效果。
3、以止咳润肺主则用蜂蜜和芝麻油调味,有着非常不错的润肺止咳效果,但给孩子止咳时就不能加蜂蜜了。
如果改用盐和芝麻油调味,再加点紫菜碎或小虾米,它就是一款简单易做又营养丰富的快手汤。
以上就是开水泼鸡蛋的内容,需要带饭的上班族,也可以在保鲜盒中放上鸡蛋和调料,只要用开水一冲就可以了。这种吃法并不是每个人都适合的,大家要根据自己的口味来选择吃甜的还是咸的。更多的内容可以随时关注小编,小编会继续为大家诚心奉献的。
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