首页 > 饮食 > 食物营养 / 正文
说起豆角,小编相信大家都应该不陌生吧,毕竟酸豆角是我们平常经常吃的配菜之一。豆角的营养丰富,含有很多的营养物质,也是很多人最喜欢吃的蔬菜之一。但是,从专业的角度来说,豆角的营养价值有哪些呢?今天,效编就从专业的角度,和大家讲一讲豆角的营养价值。
豆角,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
营养价值:
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。
四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
食用功效:
四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
以上呢,就是小编今天要和大家介绍的全部内容,包括豆角的营养价值和一些烹饪豆角时的注意事项,希望小编的分享对大家有所帮助。大家在日常生活的时候,可以多吃一些豆角,因为豆角有很高的营养价值,对我们的身体也有好处。
- 上一篇:苹果香蕉柠檬汁有哪些好处呢
- 下一篇:每天吃黑芝麻糊有哪些好处
猜你喜欢
- 2021-08-04 岳飞的战绩是否含有水分?《金史》是怎么记载岳飞兵败的?
- 2020-04-08 山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法
- 2020-04-08 黄花菜的营养价值高 黄花菜的美味吃法
- 2020-04-03 鲍鱼的营养价值非常高 鲍鱼的5种经典吃法
- 2020-04-02 木耳滑而带爽营养价值高 木耳的饮食禁忌
- 2020-03-14 蔬菜怎么吃才最科学健康 通过颜色鉴别蔬菜的营养价值
- 2020-03-07 虾皮的营养价值及功效与作用 虾皮怎么吃食用要注意什么
- 2020-03-05 野菜的营养价值 野苋菜的好吃做法简单易学哦
- 2020-02-29 为什么金针菇吃了会明天见 金针菇怎么吃营养价值更高
- 2020-02-29 煮鸡蛋也是一门技术活 如何煮鸡蛋才能保证鸡蛋营养价值
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 05-22红菌菇的功效与作用 红菇的两种美味吃法
- 05-22香椿芽的功效与作用 香椿的食用方法
- 05-21大葱的功效与作用 3类人不宜吃葱
- 05-21蕹菜的功效与作用 蕹菜的三种美味做法
- 05-21洋槐花的药用价值和副作用 洋槐花简单美味又解馋的做法
- 05-21竹笋的7大功效和作用 食用竹笋应了解竹笋的禁忌
- 05-21杨桃的各种好处与不当的地方 吃杨桃要多加注意
- 05-21宣木瓜能延缓衰老抗菌消炎 宣木瓜的食用方法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 05-20雪梨的9大功效与作用 推荐雪梨的吃法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 04-30推荐大名鼎鼎的牛油果 牛油果的好处逐个数
- 01-29大蒜能杀死胃癌的首要诱因 但五类人不宜生吃大蒜
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)