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现代人都追求健康生活,很多人都会把原本的煎炸改成蒸煮,因为这样对我们的身体健康是很有帮助的,那么你们了解多少和蒸有关的食谱呢?鱿鱼很多人都是非常喜欢吃的,那么小编在这里想给各位介绍的是蒸鱿鱼的做法,那么我们就一起来看看蒸鱿鱼的做法及营养介绍吧!
一、原料:
新鲜小鱿鱼半斤、蒸鱼豉油3大匙、油2大匙、葱、红辣椒少许。
二、做法:
1、鱿鱼洗净去外皮,葱和红辣椒切丝;
2、锅中大火烧开水后,鱿鱼摆盘入锅蒸6分钟,关火焖4分钟,打开盖倒出盘中的水;
3、倒入蒸鱼豉油,铺上葱丝、红辣椒丝,烧热油后浇上即可。
三、小贴士:
1、不用蒸,用水汆烫也可,只要鱿鱼变卷即好;
2、最好用新鲜鱿鱼。越新鲜越好吃。
辅料 折叠
姜沫、葱丝、盐、料酒、蒸鱼豉油。
四、烹饪方法
1、将鱿鱼头抽出,清除掉内脏,然后鱿鱼切成圈,摆放在盘子里。
2、姜一部分切片,一部分剁成沫;葱切葱段和葱丝。
3、把葱段铺在盘底,上面放上鱿鱼,鱿鱼上撒一些姜片、葱段。
4、加蒸鱼豉油、料酒、适量盐。
5、蒸锅水开后,放入鱿鱼蒸熟。
6、取出鱿鱼后,拿掉表面的葱段、姜片。
7、另起锅倒入适量蒸鱼豉油,加少许糖,融化后浇在鱿鱼上,再撒上葱丝。
8、锅内倒入食用油,油热后爆香几粒花椒,然后捞出花椒,放入姜沫爆香,浇在鱿鱼上即可。
五、烹饪技巧
1、喜欢保留鱿鱼内脏的可以不去除内脏直接蒸。
2、蒸的时候也可以不放盐,整好后用五味酱或者辣酱蘸食。
六、营养价值
鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸,而且鱿鱼还含有大量牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
小编在这里给各位介绍的就这么多啦!我们都是追求健康生活的人,当然这一点我们不能忽视,那么小编介绍的蒸鱿鱼的情况我想你们一定了解的不少了,希望能给你们一些有用的介绍,还犹豫什么呢?快点动手起来做做吧!
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