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上个星期去车站接朋友的时候,趁她还没有出来的时候,看见旁边有个卖泡椒藕片的小摊,就去买了一些,尝试后觉得味道不错,就问阿姨这是怎么做的,这么的好吃呢。阿姨说也是从别人那里拿的,具体怎么做的她也不清楚,后来我查阅了一下资料,就按照上面的步骤来操作了,好不好吃就不清楚了,现在就跟大家分享一下其经验。
泡椒藕片属于家常菜菜谱,主要原料是莲藕;工艺是炒,制作难度简单;
泡椒藕片的原料:莲藕
泡椒藕片的配料:油、盐、姜、蒜、泡椒、葱
泡椒藕片的做法:
1、锅里放油炒香姜蒜。
2、放藕片下去炒,加盐。
3、倒切好的泡椒下去炒。
4、加葱花起锅。
5、成品来了。
藕的功效:
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
5、生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。
美食禁忌:
藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
以上就是泡椒藕片的做法及功效的内容的介绍,小编就给大家讲到这里了,如果大家想要自己动手做的话,不妨按照上面的步骤来进行操作一下,相信大家的厨艺比小编的好,做出来的味道也是极棒的。
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