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在农村的朋友们能够进场听到田鸡的叫声,有的时候吵得人难以入睡,特别是雨果天晴之后的夜晚,这是由于下过雨之后导致空气的水分比较潮湿,能够保持它们的皮肤比较滋润,所以比较兴奋,田鸡除了嗓门大之外还有较高的营养价值。
田鸡知识介绍:
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。本站所介绍的菜肴中,有些菜肴的主料属国家保护动物或属极不常见物种,可食性意义不大者,在这里仅作为本地区的传统饮食文化加以介绍。
田鸡营养分析:
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
田鸡补充信息:
野生田鸡是有益动物,请勿食用。田鸡体内易寄生一种名叫曼氏裂头绦虫的寄生虫卵,当人们吃完田鸡肉时,幼虫会随之进入体内,约经20天时间便可发育成1米长的成虫。因此,一旦食用田鸡肉有腹痛、呕吐、畏光、流泪等症状时,要及时检查身体,抓紧治疗。
田鸡适合人群:
一般人均宜,蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。
田鸡食疗作用:
中医认为蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
田鸡属于蛙类,但是并不是和青蛙是同一类型,所以大家食用的时候注意食用,不可以食用青蛙,有毒,另外田鸡身上有比较多的寄生虫,所以在烹饪的时候一定要花长时间来消毒杀菌,田鸡的制作方法比较多,具体根据自己的口味选择。
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