首页 > 饮食 > 食物营养 / 正文
说起辣椒油,大家应该都很熟悉。辣椒油是一种调料,也是我国西南地区最受人民喜欢的调料。辣椒油制作方法简单,又含有维生素C、叶酸、β-胡萝卜素、辣椒素等等营养物质。在中国,许多人喜欢在吃鱼生的时候,蘸一点辣椒油,既美味,又可以抗菌消炎。辣椒油又可以增加人进食的食欲,又可以有效地延缓动脉粥样硬化的发展及预防和治疗胃溃疡。下面请看辣椒油的制作方法和功效。
1.把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油,这样节约成本,不至于把无法再利用的黑油泼掉),放一勺豆瓣酱,用勺不停的搅拌,油本身是有水分的,左翼在加热过程中会沸腾,当沸腾不是很厉害的时候,放进八角、桂皮、香叶,继续搅拌片刻;
2.当沸腾不是很厉害的时候,放两勺水,在把辣椒面倒进去继续搅拌,同时把火打小,中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬,再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中(这样做一方面是增加油的香,再就是驱除油在加热过程中的焦糊气,同时还可以驱除黑油中的腥气)。
3.保持中火,不停的搅拌,当油里面的其他东西已经不再有水分,变的干枯的时候,就可以停火(这过程大约需要30到45分钟),继续搅拌,到油不再沸腾,冷却下来以后,放在一边大约半小时。
4.最后用漏勺将杂物过滤出来,再用纱布把油过滤一下,那么,一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。
功效:
1.食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;
2. 辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤;
3. 富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;
4. 含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;
5. 可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒;
6. 辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
当你吃到太多辣椒油时,想要喝水来冲淡辣味,这时,你不如喝啤酒或牛奶,因为辣椒里含有一种特殊的物质辣椒素,而辣椒素只能与酒精或脂肪相结合,能更有效地冲淡辣味。通过以上对辣椒油制作方法和功效的介绍,相信会有更多的人爱上辣椒油。
猜你喜欢
- 2021-08-03 抗日女英雄李秋岳被俘后经历了什么?用皮鞭蘸凉水抽打、灌辣椒水、上大挂、舔火苗
- 2021-08-02 刘秀被王朗杀的打败 饥肠辘辘时被辣椒救了
- 2020-04-24 百香果蜂蜜能调节血糖排毒养颜 百香果蜂蜜茶的制作方法
- 2020-04-08 面食制作方法丰富多样 葱油拌面的家常做法
- 2020-04-02 醋泡黑豆的8大功效 醋泡黑豆的制作方法
- 2020-03-24 正确的健康吃辣椒 2款美味送给无辣不欢的你
- 2020-02-13 桑葚果酱的制作方法及技巧 桑葚果酱的保存方法
- 2020-02-10 野酸梅的功效和作用 野酸梅果脯的制作方法
- 2019-12-05 葡萄酒的日常制作方法 女性更适宜多喝葡萄酒
- 2019-11-20 辣椒为什么有辣的有不辣的 缓解辣味辣椒辣感的方法
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 05-22红菌菇的功效与作用 红菇的两种美味吃法
- 05-22香椿芽的功效与作用 香椿的食用方法
- 05-21大葱的功效与作用 3类人不宜吃葱
- 05-21蕹菜的功效与作用 蕹菜的三种美味做法
- 05-21洋槐花的药用价值和副作用 洋槐花简单美味又解馋的做法
- 05-21竹笋的7大功效和作用 食用竹笋应了解竹笋的禁忌
- 05-21杨桃的各种好处与不当的地方 吃杨桃要多加注意
- 05-21宣木瓜能延缓衰老抗菌消炎 宣木瓜的食用方法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 05-20雪梨的9大功效与作用 推荐雪梨的吃法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 04-30推荐大名鼎鼎的牛油果 牛油果的好处逐个数
- 01-29大蒜能杀死胃癌的首要诱因 但五类人不宜生吃大蒜
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)