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很多人都喜欢喝柠檬汁,喜欢柠檬汁淡淡的清香,酸酸的味道,如果想要自己制作柠檬汁的话,那么了解柠檬汁的做法是很有必要的,接下来本文就为大家介绍自制柠檬汁的方法及功效,感兴趣的朋友可以来看看哦!下面请大家看详细的介绍。
一、自制柠檬汁的方法
1、选材。选新鲜柠檬,而非柠檬干。最好是新鲜一点,不要那种外皮都干了那种,虽然里边还是好的,但是柠檬皮中有很多的芳香的挥发油类,一般直接就能闻到或者在外皮上切一个小口都可以闻到,就是柠檬味芳香喷雾的那种香气。
2、将柠檬洗干净。注意有的柠檬为了好看会打蜡,一定要洗干净。
3、将洗净的柠檬去掉头尾,切片。头尾就是两端鼓起的地方,那里只是皮没有肉。刚才不是说外皮里有芳香的东西么,为什么这里要去掉呢?因为皮是苦味的,芳香提味剂用中间那部分的外皮就足够了,有了头尾那两部分,增多的苦味会掩盖芳香的气味,得不偿失。
4、将切好的柠檬片放入大杯中,倒入凉开水。可以根据个人口味选择比例,一般的一个柠檬加一升水左右就可以了。注意要用凉开水而非开水,否则会有剧烈的酸味和苦味,用凉开水则会留下柔和的酸甜清香味,并且柠檬里的维生素C也会得到比较好的保存。
5、可根据个人口味加适量的冰糖或蜂蜜。
6、不要用过热的水泡,那样会损失柠檬的香味和营养价值,在夏天和秋天这个方法可以让你一个柠檬喝上半个月可口的柠檬水。
7、不要空腹喝,因为柠檬水酸性,胃酸过多或有胃溃疡的人不宜食用。
二、自制柠檬汁的功效
1、柠檬汁可以排除体内有害物质、美白、排毒、清肠,又可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,不需要特别节食,一举两得。
2、鲜柠檬泡水喝,由于维生素含量极为丰富,因此是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用。
3、喝柠檬汁还可以防治心血管疾病,因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用,所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。
4、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。
以上就是关于自制柠檬汁的方法及功效的相关介绍,相信大家看了上文的介绍之后,对自制柠檬汁的方法已经非常清楚了,其实自制柠檬汁的方法是非常简单的,大家看完介绍以后估计就会自己制作柠檬汁了,当然啦,想要柠檬汁好喝的话,大家可以搭配其它的水果汁哦!关于柠檬汁的功效,本文已经做了详细的介绍,在此就不多加叙述了。
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