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导语:也许很多人对芡实并不熟悉,其实它是一种水生类的草本植物,叶子比荷叶还要大,一般呈圆形或者箭形。芡实的叶子最小的也有四厘米,一般稍大
也许很多人对芡实并不熟悉,其实它是一种水生类的草本植物,叶子比荷叶还要大,一般呈圆形或者箭形。芡实的叶子最小的也有四厘米,一般稍大一点的叶子就是十厘米,它的叶子非常光滑,上面没有刺和其他东西。芡实开花的时间是每年的五六月份,结果的时间则是每年的九月份。
芡实可以用来入药也可以用来食用,它的营养还是比较丰富的。芡实含有很多营养成分,这里面就包括了人体所需的一些微量元素。另外,芡实还可以拿来酿酒。下面我们来看看炒芡实的功效和作用。
芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主,芡实性味:甘、平涩、无毒。归经:入心、肾、脾、胃。功效:健脾除湿,固肾益精。主治:久泻不止,小便不禁,腰膝痛,湿痹,男子淋浊遗精,女子赤白带下。值得注意的是,芡实虽有健脾除湿之功,但其味涩,性质收敛,难于消化,多食易伤脾胃,壅气及易伤婴儿胃气,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。这是生芡实与炒芡实的区别,接下来看看炒芡实的具体功效与作用。
炒芡实的功效主治治遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻,不宜吃的过多,是可以煎服的。炒芡实,炒后性偏温,气香,增强补脾和固涩作用,还分为清炒芡实和麸炒芡实,但两者的功用相似,均以补脾和固涩力胜。常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精。但一般脾虚泄泻可选用麸炒品,精关不固的滑精不止可选用清炒品,也可选用麸炒芡实。
炒芡实的方法比较简单,一般简单的炒芡实就是将芡实洗干净放在锅里用慢火炒制就可以,当芡实的颜色变成微黄色的时候说明就炒好了,然后将炒好的芡实倒出来晾凉,食用的时候捣碎就可以了。另外,麸皮炒芡实的做法也是比较简单的。
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