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肉桂的作用与功效到底是如何的呢,我们先了解什么是肉桂吧,肉桂是一种中药,一方面肉桂有非常高的食用价值,我们可以用肉桂做出像香炸肉桂苹果圈,肉桂面包卷,肉桂提子杂粮面包,肉桂姜糖饮这样的甜品点心,另外一方面,肉桂也有很高的药用价值,使用肉桂可以起到治疗胃病的作用,而且肉桂还可以降血压。
肉桂的作用和功效非常的全面,我们要善于利用好肉桂,既然肉桂功效那么强大,我们又将怎么用到肉桂呢,一般我们可以用肉桂作为药用,但是更多的时候我们是采用肉桂作为食材的,也就是将肉桂做成药膳来供我们食用。
肉桂(拉丁学名:Cinnamomum cassia Presl),又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮,为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香,可作香料,味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似,但较辣,不及桂皮鲜美,且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂,均不加区别地一起出售。
肉桂皮从茎和枝条剥取,搁置干燥后,卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色,未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者,三者均具芳香,味甜而辣。中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中,通常长11公釐(0.4吋,包括萼筒);上部径约6公釐(0.25吋),连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味,用于食品调味。
1.羊肉肉桂汤:
将 6克桂皮放在1斤左右的炖肉中,炖熟之后,无论吃肉还是喝汤,都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。
2.肉桂粉:
桂皮3克,研细末,一日2次,温水送服,可治疗胃气胀,胃寒痛;将肉桂皮粉末加入菜中烹调,可有助于控制血糖和胆固醇。
3.肉桂红糖茶:
桂皮3~6克,红糖12克,水煎去渣,分2次温服。可治妇女产后腹痛:在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖,适量水煎煮三五分钟,分2次服下。可治月经来潮时腹胀痛。
4.肉桂膏:
桂皮6克,丁香6克,共研细末,放入膏药中,贴患儿肚脐,可治疗小儿腹泻。
5.肉桂附子鸡蛋汤:
桂皮3克,附子9克,鸡蛋1个,水煎桂皮、附子,去渣后,打入鸡蛋,熟后食蛋饮汁,1日2次。可治疗白带过多。
6.每天早餐前30分钟及睡前,用两勺蜂蜜,一勺肉桂粉冲开水一杯,喝下即可。定期喝,即使吃高卡路里的食物,也不会让身体堆积脂肪。
上文我们介绍了什么是肉桂,我们知道肉桂的营养价值非常的高,适合我们日常养生和保健使用,肉桂有非常高的食用价值,我们可以用肉桂做出很多菜肴,肉桂要有很高的食疗价值和药用价值,使用我们要懂得肉桂的功效和作用,好好利用肉桂为我们所用。
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