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可可粉是属于一种食品添加剂,我们知道如果没有这些食品添加剂有些食物是呈现不出来的。所以做出不一样的食物,不单单靠主材料,辅助材料,其中调味品和食品添加剂也是非常关键的。就如同如果没有明胶这种食品添加剂,就不会出现果冻还有布丁这些食物,所以说食品添加剂再创新食物上面起到重要作用。
不过就是因为有了这些添加剂,对身体还是会有一定的危害性的,所以说不管是什么样的食物都是拥有两面性的,一面是好处,相反一面就是副作用也就是对身体有危害性的那一面。那么可可粉的副作用是什么呢?
禁忌与副作用:胃病患者不宜食用。
主要功效
天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌,促进蛋白质消化,减少抗生素不能解决的营养性腹泻。
可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正,粉质细腻,无杂质、无焦粒。可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
可可粉营养分析:科学家表示,越来越多的研究结果表明,可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份,在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。
可可粉补充信息:可可粉是巧克力的魅力所在。研究者发现,巧克力中富含的可可粉可以减少高胆固醇对动脉的影响。但是他们研究的是低脂的可可粉提取物,而不是普通的高脂巧克力块或巧克力热饮。可可粉制作过程中必须要经过炒制、脱脂等步骤,天然可可粉中含有微量的可可脂,可可脂有很好的减肥效果,不容易融水。
可可脂是可可豆中的天然脂肪,它不会升高血胆固醇。并使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量,但不会象其它饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为它有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一,它可以降低血液中的胆固醇。
可可粉的副作用就是一般人是可以去食用加有它的食品,不过对于一些胃病患者来说就是不能够食用的。可可粉还是有对身体有益的地方,食用它可以治疗一些心脏病和高血压的患者。所以只要掌握了食物的好坏两面才能更好的食用它们。
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