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蛋糕成为了现在早餐时会去选择的食物之一,栗子蛋糕是蛋糕品种中的一个。还有一些其他味道的,例如草莓蛋糕,芒果蛋糕,蓝莓蛋糕等等。它们之间的区别就在于是用什么样的材料为主材料,这样做出来的味道就会是不一样的。因为每个人喜欢吃食物的口味都是不一样的。
蛋糕是属于甜食类的食物,它主要的成分还是用面粉制作出来的。所以它里面的营养价值就演变成了面粉的营养,不同的就是它里面还添加了一些其他的食物。例如栗子蛋糕,它的主要成分就是栗子,那么栗子的营养价值也就关系到栗子蛋糕的营养,那么栗子蛋糕到底有什么营养呢?
鲜奶油栗子蛋糕是用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻,风味肥润而爽口,是秋季的时会食品。
营养价值,奶油和栗子
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。
栗子
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2. 栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
4. 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
制作蛋糕
1、以蛋白球为基础,下衬一张花边纸,将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋,在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条,使小条相互间留有空隙。
2、再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(三角形),在纸筒后面绞紧。
3、最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种。
栗子蛋糕的营养主要还是栗子的营养,栗子含有丰富的维生素C,它可以帮助我们调理一些腿脚酸痛的患者。上面介绍了一些栗子的营养,还有制作蛋糕的方法。只有掌握了制作蛋糕的方法,我们自己才可以尝试着去做。重点的还是要了解栗子蛋糕的营养这样我们更好的吸收它的营养。
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