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正月十五我们会去吃汤圆,汤圆的品种有很多,花生汤圆就是其中的一种。根据不同人的口味,市面上才会出现各式各样的汤圆款式让人们进行挑选。用什么样的食材就会做出什么样的汤圆,例如花生汤圆一般都是由花生为主材料制作出来的。不管是什么汤圆它都属于面食类的食物。
由于选材的不一样,那么每种汤圆的营养价值肯定是各不相同的。共同的特点就是它们都是用面粉制作出来的,我们都知道吃面食是容易消化的,不过汤圆里添加了一些淀粉所以食用多的话是会产生食物的堆积,那么花生汤圆有哪些营养呢?
汤圆是宁波的着名小吃之一,也是中国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。
甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
食用禁忌:对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者,都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆;对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病复发的可能。
上面介绍了花生汤圆的一些营养成分,我们知道花生种含有丰富的维生素K,这种含量有助于止血作用。对于一些贫血的人群来说,花生还有助增加这种营养。所以花生汤圆同样也是有花生的一些营养成分。了解食物的营养价值对于食用这种食物是关键之处。
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