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导语:牛皮糖是扬州的特产,它吃起来香甜可口,是一种十分受欢迎的小甜品。牛皮糖的外面均匀的裹了一层芝麻,看以来有那么一点点透明,韧性很好,
牛皮糖是扬州的特产,它吃起来香甜可口,是一种十分受欢迎的小甜品。牛皮糖的外面均匀的裹了一层芝麻,看以来有那么一点点透明,韧性很好,吃起来也不黏牙,在国内外都享有盛名。牛皮糖的主要原料就是白砂糖和芝麻,最大的特点就是甜而不腻,深受很多人的喜爱。
最早的牛皮糖出现在清朝,后来由于我国战争不断,制作牛皮糖的工艺逐渐失传。知道扬州的食品生产商将牛皮糖的制作工艺进行了挖掘整理,如今,我们才可以吃到这么好吃的牛皮糖。
牛皮糖的营养:
芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
芝麻味甘:性平,入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效,可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
其实,牛皮糖除了扬州有,浙江湖州地区也是一个较有名的出产地,尤其是湖州震远同的牛皮糖。虽然它不是湖州地区的特产,却是震远同的独有技术。因为牛皮糖夏天容易瘫软,冬天容易发硬,要想生产出金黄色透明,有弹性、粘性,不发硬的产品,是需要有一定的技术创新的。而震远同就是因为这一独有的技术,使牛皮糖真正的成为湖州的特产。
通过以上的了解,我们知道牛皮糖的营养十分丰富,所以,我们可以放心食用牛皮糖。牛皮糖的口味多种多样,比如花生味、核桃味,还有各种水果味的牛皮糖,平时我们可以根据个人爱好选择自己喜欢的口味。而且,不管是孩子还是老人都可以食用牛皮糖。
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