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导语:人们都知道河豚这种鱼,但是可能都不知道它的学名原来是叫鲥鱼,在食用鲥鱼之前必须要先将这种鱼的胆和内脏处理好,否则食用不当就很容易出
人们都知道河豚这种鱼,但是可能都不知道它的学名原来是叫鲥鱼,在食用鲥鱼之前必须要先将这种鱼的胆和内脏处理好,否则食用不当就很容易出现很严重的后果,因为这种鲥鱼的营养价值其实很高,所以还是有很多人冒险尝试。但是需要注意的是如果不懂得自己处理,就还是不可以吃的。
鲥鱼的功效与作用可能不是很多人都了解,它对于想要健康养生类的人群是十分适合的,但是吃法也十分讲究,如果平常食用过于肥腻和脂肪较高的食物,食用鲥鱼是可以起到缓解的功效的。一起看看鲥鱼的功效与作用是什么。
营养价值
1、鲥鱼味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富;
2、鲥鱼的脂肪含量很高,几乎居鱼类之首,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处;
3、鲥鱼鳞有清热解毒之功效,能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。
适用人群
1、适宜体质虚弱,营养不良者、心血管疾病患者、小儿及产妇食用;
2、多食发疥,故体质过敏及皮肤患有瘙痒性皮肤病者忌食;患有痛症、红斑性狼疮、淋巴结核、支气管哮喘、肾炎、痈疖疗疮等疾病之人忌食。
鲥鱼也不是所有的人都可以食用,根据以上不适宜的人群,不能吃鲥鱼的人群也要避开,如果真的想要尝试鲥鱼而又不清楚做法的话,那还是建议到专业的酒楼让厨师处理再食用。
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