首页 > 饮食 > 食物营养 / 正文
猴头菇有什么功效?猴头菇的吃法
猴头菇有什么功效?
猴头菇在菌类蔬菜里面,是比较少见的一种,也是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效,具有营养与药用的结合。
古有“山中猴头,海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色,成熟后则变成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布,夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上,子实体长成时取下,晒干或鲜用。性味:味甘,性平。功能:补脾益气,助消化。
营养与药用猴头菌的营养成分很高,干品中每百克含蛋白质26.3克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多达17种,其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以其治疗疾病的作用。
猴头菇仔鸡煲的做法
原料:猴头菇四五朵,草原兴发绿鸟鸡1只,绿鸟伴侣调料一袋,土豆。
做法:
1:仔鸡洗净,切块,用料酒,生抽,葱姜,八角腌制;
2:猴头菇用清水泡发,洗净,撕成小朵;
3:土豆洗净去皮切块;
4:油锅入少量油,下鸡块,翻炒至肉缩,加入猴头菇,土豆,干红椒,翻炒均匀后加入没过的水,倒入绿鸟伴侣调料;
5:转入沙锅内,大火烧开,转小火煲30分钟左右后,加适量盐,麻油,调味。
猴头菇排骨汤的做法
原料:猴头菇5朵、菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。
制作方法:
1:将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用;
2:将猴头菇用清水泡软后捞出(8小时以上,大家可以吃完晚饭后泡上),挤干水,去根蒂和泥沙;再放开水锅中氽40分钟,捞出后挤尽水分,撕成小朵备用;
3:炖锅中加水,放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟;
4:大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖2小时候左右,到排骨软为止。
- 上一篇:栗子的做法 栗子的功效
- 下一篇:鹿肉的做法大全 鹿肉的营养价值
猜你喜欢
- 2022-07-31 刘备当初为什么执意发动夷陵之战 刘备有什么目的存在
- 2022-07-31 南宋名相张浚有什么功绩吗?别人是如何评价他的?
- 2022-06-21 刘备当初为什么执意发动夷陵之战 刘备有什么目的存在
- 2022-04-24 刘关张的孩子都没有什么出息吗?
- 2022-02-26 历史上颜真卿对安史之乱有什么影响吗?
- 2022-01-26 秦庄襄王在位期间,有哪些为政举措?他有什么轶事典故?
- 2022-01-24 秦庄襄王在位期间,有哪些为政举措?他有什么轶事典故?
- 2022-01-24 秦庄襄王在位期间,有哪些为政举措?他有什么轶事典故?
- 2022-01-03 因为青鹅两个字武则天就把大臣给杀了 这两个字有什么寓意吗
- 2022-01-03 因为青鹅两个字武则天就把大臣给杀了 这两个字有什么寓意吗
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 05-22红菌菇的功效与作用 红菇的两种美味吃法
- 05-22香椿芽的功效与作用 香椿的食用方法
- 05-21大葱的功效与作用 3类人不宜吃葱
- 05-21蕹菜的功效与作用 蕹菜的三种美味做法
- 05-21洋槐花的药用价值和副作用 洋槐花简单美味又解馋的做法
- 05-21竹笋的7大功效和作用 食用竹笋应了解竹笋的禁忌
- 05-21杨桃的各种好处与不当的地方 吃杨桃要多加注意
- 05-21宣木瓜能延缓衰老抗菌消炎 宣木瓜的食用方法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 05-20雪梨的9大功效与作用 推荐雪梨的吃法
- 05-21草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
- 04-30推荐大名鼎鼎的牛油果 牛油果的好处逐个数
- 01-29大蒜能杀死胃癌的首要诱因 但五类人不宜生吃大蒜
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)