首页 > 饮食 > 食材选购 / 正文
一些不法分子为牟取暴利,在猪肉上动了手脚,使注水肉在市场上经常出现,令人防不胜防,其实想辨别注水肉也比较明显,下面常识网就一一教给大家。
如何辨别注水猪肉?怎样识别造假注水猪肉
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
但一些不法分子为牟取暴利,在猪肉上动了手脚,使注水肉在市场上经常出现,令人防不胜防,其实想辨别注水肉也比较明显,下面就一一教给大家。
识别注水猪肉的方法
1、“灌水”后生猪的血管会剧烈膨胀,放在冰箱冰冻一会儿后再切开,肉里会有一些冰碴。李国友说,正常的猪肉,在切时会粘刀,但却感觉不到肉里有水分,而且,正常的猪肉在冰冻后拿出来切,肉里也不会有冰碴出现。
2、消费者在买肉时,先要仔细看肉的色泽。由于生猪屠宰前的“灌水”一般是用容易吸收的盐水,因此这样的猪宰杀出来的肉,瘦肉是鲜红鲜红的,肥肉则是油亮油亮的,但这样的猪肉,要是早上上市,到了中午肉色就会变淡,最明显的是瘦肉会呈现出灰红色。
3、注水猪肉通常水分非常大,肉内的水会不断渗出,假如看见小贩不停地擦柜台上的肉,那这块肉也很可能是注水的。
4、从颜色上判别也非常轻易,正常肉的颜色是鲜红的,可是注水肉的颜色发白,看起来很清洁,连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情形下就让小贩从中间切一刀,切割处水分充分的则可能是注水的。
5、注水猪肉没弹性,摸上往也没有黏性。
6、专家表示,一般注水肉都会涌现在社区内的早市或者晚市,正规超市涌现的几率很小,所以消费者还是到超市中购置较为保险。
- 上一篇:如何挑选新鲜的生姜?怎么辨别姜的好坏
- 下一篇:如何储存生姜?生姜的储存方法
猜你喜欢
- 2021-08-03 一高僧生吃十斤猪肉救了五千人,背后什么原因?
- 2021-08-03 这个皇帝下令百姓不许吃猪肉,自己却吃得开心极了
- 2021-08-03 书生借住尼姑庵,却再没有出来,皇帝大怒:将尼姑按猪肉价卖掉!
- 2021-08-03 林则徐被贬新疆,伊犁将军为何送野猪肉给他?
- 2021-08-03 明朝为什么抓尼姑?按斤卖猪肉价!
- 2021-08-03 吕布武力天下第一为什么却怕卖猪肉的张飞?
- 2021-08-03 海瑞连两斤猪肉都吃不起 真的是因为太过清廉?
- 2021-08-03 朱厚照竟发布荒唐政令 为何禁止天下人吃猪肉
- 2021-08-03 清代满族饮食风俗:皇太极爱吃软烂猪肉
- 2021-08-03 明正德皇帝有荒唐政令!竟禁止天下人食猪肉
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 05-26为何带鱼不能人工养殖 带鱼为什么一出水后就会死掉 带鱼是深海鱼吗
- 05-26无良商贩用人工合成色素胭脂红给三苏红鱼上色,用手摸手会被染红
- 05-26甲醛浸泡过的带鱼,一碰热油就扭曲、炸裂开花,千万别买别吃!
- 05-26超市买的带鱼段有内脏吗 超市卖的带鱼段内脏一定要去除吗
- 04-07紫甘蓝富含较多维生素 紫甘蓝六种美味做法
- 03-17新鲜牛肉这样挑肉质好又健康 存储牛肉要注意的关键两点
- 02-11挑选草莓的小窍门 过大过重的草莓不要买
- 01-26果酱成为人们生活调味剂 挑选果酱时要注意的三方面
- 01-20街头糖炒板栗隐患多 辨别挑选板栗注意事项
- 01-20奶制品让人难分辨清晰 选择健康乳制品妙招
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)