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春天是万物复苏、阳气生发的季节,五行之中,春季属木,通于肝,故肝气旺盛,加上空气潮湿,脾易受困。因此,养生宜注重升阳、疏肝和醒脾。“香字辈“的食物往往能够满足以上的要求。
香 菜
香菜性味辛温,具有独特的香气,有驱风透疹,益脾健胃,消食下气的功效。
适当进食香菜可发散寒气,对抗“倒春寒”。
绵绵春雨连下数天的时候,有的孩子会食欲不振,大便稀薄,妈妈们以为孩子积食了,其实是孩子受自然界湿邪的影响。
脾脏喜燥恶湿,湿气过重时,脾脏会没有积极性,浑浑噩噩的。这个时候用麦芽、谷芽、山楂来消食或者山药健脾都不见得很见效,反而来点芳香的香菜,“醒脾“才是上上策!
香菇
香菇性平味甘,同样有独特而浓郁的香气,芳香醒脾,能健脾开胃,扶正补虚。比起香菜,她的个性柔和很多,因此平素体虚的人也可以经常进食。而香菜,前面虽然说了她很多好话,毕竟是个辛温的角色,长期或大量进食也可能或耗气,因此,要把握好进食的量。
从营养学来说,香菇富含维生素,还有多达18种氨基酸,尤以赖氨酸和精氨酸的含量最丰富,是人体补充氨基酸的首选食品。
因此,想要孩子抓住春天的黄金时期长高高,餐桌上一定要留一个位置给亲爱的香菇君!
香椿
北国的春天也有一种芳香的蔬菜开始出现在餐桌上,那就是香椿。
香椿性寒味苦,有清热解毒、健胃理气、润肤明目等功效。
我们吃的部位是香椿树上的嫩芽,即便是嫩芽,气味也辛香浓烈,能醒脾开胃,鼓舞肝胆之气而助阳,适合阳气不足的人进食。
如果是本来就肝热或阴虚的人群要尽量少吃。又因为香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐,烹饪时用水焯烫香椿1分钟左右,就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。
紫苏
紫苏也是一个好姑娘,性温味辛,既能发汗散寒以解表邪,又能行气宽中、解郁止呕,最适合用于寒湿露重的春季。尤其是风寒感冒初期或感冒伴有呕吐,一小把紫苏煮水喝或煮水洗澡很管用!
有人问既然这么好,能不能天天煮水喝预防感冒?像这种芳香的食物,进食过多也容易耗气,因此不适合天天当饭吃。但是可以经常用来泡脚,泡脚的时候还可以叫上她的好朋友藿香或艾叶。
藿香也是个适合春天的好家伙,但是作为食物,味道就有点强差人意了,因此,落选本次的餐单。
陈皮
吃牛肉丸或红豆沙的时候,有没有注意店家经常会悄悄塞一丁点陈皮进去?
因为陈皮可以理气健脾,让你吃得更多而不感到粘腻。
陈皮性温味辛苦,除了理气健脾,还能除胀满止呕,燥湿化痰,春季适当进食陈皮有助于对抗湿的气候。
食疗
除了以上几样,生姜丝、香葱及韭菜也是类似的有香味的日常食物,在春天可适当进食一些。
最简单的就是在肉馅里拌入少许,用来包饺子,如香菜饺子,香菇饺子,或与豆腐鲫鱼汤一起煮,如陈皮香菜鲫鱼汤,紫苏姜丝鲫鱼汤……既美味又健康!
尽管如此,在选择上,我们给小朋友吃这些芳香食物时注意:
1、尊重孩子的口味,选择以上他们能够接受的那些。比如说很多孩子不接受香菜,但陈皮生姜是可以接受的,那就做陈皮生姜鲫鱼汤吧。
2、香菜、香椿、韭菜属于辛温助阳的食物,对过敏体质的孩子来说有诱发过敏的风险。但紫苏、香菇、陈皮和生姜对过敏体质的孩子来说是很友好的,可以优先选择后者。
推拿
吃饱了,我们还可以一边看电视一边按揉保健穴位,同样可以健脾助阳利湿。
足三里
位于小腿外侧,犊鼻下3寸。
按揉5-10分钟或艾灸3-5分钟(儿童用量,成人加倍)。
足三里是“足阳明胃经”的主要穴位之一,足阳明胃经是多气多血的经络,按揉足三里可以治疗各种胃肠疾病,还可以燥化脾湿,生发胃气,从而达到促进脾胃功能的功效。
三阴交
在小腿内侧,内踝尖上3寸,胫骨内侧缘后际。
按揉5-10分钟或艾灸3-5分钟(儿童用量,成人加倍)。
三阴交是足太阴脾经上最重要的穴位之一,她是足少阴肾经、足厥阴肝经和足太阴脾经三条经络的交点,因此具有调脾气、养肝血、益肾精的作用。
春季按揉三阴交主要是利用她健脾助运祛湿的功效。
体内有热的朋友请在医生指导下进行艾灸,以免造成内热炽盛,阴虚等情况。一般体内有热的朋友会口渴喜欢喝水,唇舌比较红。
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