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胆囊结石可以是急性病也可以是慢性病,对于是急性病只能切除,而对于慢性病我们则要有一些对付它的办法,这些办法就是在饮食上加倍注意,那么,胆囊结石患者饮食上到底有什么宜忌呢?下面我们来看看。
一、低脂肪:
脂肪多可能诱发胆囊疼痛。故需严格限制脂肪摄入量,每天<20g,后可逐渐增加到40g以内。主要应严格限制动物性脂肪,而植物油脂有助于胆汁排泄,可以适量选用,但应均匀分布于3餐饮食中,避免在1餐中食用过多的脂肪。
二、低胆固醇:
每天摄入量以<300mg为宜,重度高胆固醇血症应控制在200mg以内。禁止食用含胆固醇高的食物,如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏,鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。
三、适量蛋白质:
每天供给50~70g,应适量给予高生物价蛋白质,如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。
四、碳水化物:
每天300~350g,应供给复合碳水化物为主的食物,适当限制单糖,如砂糖、葡萄糖的摄入。
五、供给丰富维生素:
维生素A有防止胆结石作用,其他维生素,如维生素C、维生素E、B族维生素也应充分供给。
六、食物纤维:
可选含食物纤维高的食物,如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮;及香菇、木耳等有降低胆固醇作用的食物。
七、多饮水:
多喝水和饮料,可以稀释胆汁,促使胆汁排出,预防胆汁淤滞,有利于胆道疾病的恢复,每天以1000~1500ml为宜。
八、少量多餐:
少量进食可减少消化系统负担,多餐能刺激胆道分泌胆汁,保持胆道畅通,有利于胆道内炎性物质引流,促使疾病减缓和好转。
九、禁忌的食物:
刺激性食物和强烈调味品,如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等;油煎油炸及产气食物,如牛奶、洋葱、蒜苗、萝卜、黄豆等。
胆囊结石的患者生活上虽会有不便利的地方,但是只要多注意饮食,慢性的胆囊结石不会给患者带来生活上的过多不便,当然是需要有合理饮食方案的伴随,通过以上宜忌饮食希望胆囊结石的患者生活能更加便利。
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