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导语:王小姐的儿子一出生皮肤就很容易过敏,害得王小姐哺乳期都不敢吃海鲜和辣椒,可是王小姐发现她那么小心翼翼了,儿子还是时常会过敏,邻居张
王小姐的儿子一出生皮肤就很容易过敏,害得王小姐哺乳期都不敢吃海鲜和辣椒,可是王小姐发现她那么小心翼翼了,儿子还是时常会过敏,邻居张大妈告诉她是不是吃鸡蛋导致的过敏,王小姐一家困惑了,宝宝一岁了,正是需要补充营养的时候,而鸡蛋是最具有营养的食物了,不让宝宝吃鸡蛋,那他能吃什么呢?隔天她赶紧抱着宝宝去医院看医生,询问医生皮肤过敏能吃鸡蛋黄吗?医生告诉她,鸡蛋黄是不会引起过敏的。
蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。
一般人均可食用,尤其是适宜婴幼儿、老人、病人;但哮喘患者、高胆固醇者忌吃(或少吃)鸡蛋黄;胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃,但是鸡蛋黄是不会引起皮肤过敏的。
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